Гастрономия и вина региона Овернь–Рона-Альпы

Земли региона Овернь–Рона-Альпы изобилуют сокровищами. Здесь можно попробовать самую богатую палитру вкусовых ощущений, начиная с минеральной воды региона, от Эвиана до Бадуа, в сочетании со сладкими ликерами Гранд Шартрез, с богатыми вкусом винами Кот-дю-Рон или обладающими тонкими ароматами Божоле и винами Савойи.

Вы можете попробовать потрясающий омлет с трюфелями из Трикастена (Внешняя ссылка) , оливковое масло из Ньонса (Внешняя ссылка) или пулярку из Бресса.

В горах можно устроить настоящий пир с ароматным супом, раклет, фондю и различными колбасными изделиями с белым савойским вином (Внешняя ссылка) . Или с вином Клэрет де Ди, которое хорошо сочетается с пирогами из Долины Роны и нугой из Монтелимара (Внешняя ссылка) .

Лион – мировая столица гастрономии

Дружественная атмосфера и искусство жить: Лион с его неповторимыми кабачками и престижными ресторанами по-прежнему неизменно привлекателен для гурманов. Кто-то выберет типичные «кабачки», представляющие народную лионскую кухню: «щиток сапер», «лионские колбаски» или «кнели», тогда как другие смогут приобщиться к более изысканной кулинарии в исполнении лучших французских мастеров, среди которых надо отметить шеф-поваров, удостоенных 3 звездами в справочнике Мишлен: Поль Бокюз - Лион (Внешняя ссылка) , Жорж Блан – Вонна (Внешняя ссылка) , Мишель Труагро - Роанн (Внешняя ссылка) , Марк Вейра - берег озера Аннеси (Внешняя ссылка) , Анн-Софи Пик, Эммануэль Рено, Николя ле Бек и другие талантливые мастера.
Побывайте в Международном центре гастрономии в Лионе

Разнообразие кухни и местные традиции

Каждая местность имеет свои кулинарные особенности, например, Бресс (к северо-востоку от Лиона) знаменит фирменной пуляркой, сыром «Бресс Бле», лягушками и карпами из прудов Домб, или же Дофине (в окрестностях Гренобля) с его «гратен дофинуа», картофельной запеканкой, обжаренной в сыре и сухарях, а также руайанские равиоли и шоколад, орехи, сыры (Сен Марселлен и Бле де Сасснаж).
Гастрономия в регионе Овернь-Рона-Альпы

Всемирно известные вина

Рона-Альпы, регион известный своими виноградарством, обладает всей палитрой красных и белых вин. Покидая Лион, можно совершить великолепную экскурсию по виноградникам Божоле. Совершите путешествие по несравненной Дороге Вин и загляните в один из многочисленных погребков, где вы сможете попробовать двенадцать известных вин: Божоле, Божоле Виллаж, Мулен-а-Ван, Кот-де-Бруйи, Жюльенас, Сент-Амур, Моргон, Ширубль, Ренье, Бруйи, Шена (www.beaujolais.com (Внешняя ссылка) ). Прогуляйтесь по деревушкам из Золотых камней: Уан, Баньоль, Жарнью, Коньи, Шесси-ле-Мин.

В долине Роны (к югу от Лиона) вы найдете известный французский виноградник Кот дю Рон д’Ампюи в Сен Перей. Знатоки смогут оценить тонкий вкус вин Кот Роти, Кондрие, Шато Грийе, Кроз Эрмитаж, Корнас, Сен Жозеф и Сен Перей. Запомните 3 знаменитых названия виноградников Кот дю Рон: Жабуле и Шапутье в Тен Эрмитаж и Гуигаль в Ампюи (www.vins-rhone.com (Внешняя ссылка) ).

Ликеры

Настоящий фруктовый край, Рона-Альпы является также знаменитым производителем ликеров. Аббатства и монастыри создали свои ликеры: такие как знаменитый зеленый или желтый Шартрез (www.chartreuse.fr (Внешняя ссылка) ). Регион знаменит также крепкими напитками, такими как Марк де Савойя и Фин дю Бюжей, или так называемое «вино», которое производится из гренобльских орехов.

Кулинарные уроки

Для тех, кто хочет научиться готовить традиционные французские блюда, существуют курсы французской кухни (на французском или на английском) с признанными мастерами этой профессии: Институт Поля Бокюза в Лионе и Университет Вин в Сюз-ля-Русс (область Дром).

Курсы виноделия

Жорж Дюбеф, признанный производитель Божоле, представляет чарующий музей вин в Амо-ан-Божоле ( Hameau – en – Beaujolais ), где вы сможете узнать все секреты изготовления Божоле.

Школа Вин Божоле в Вильфранш-сюр-Сон и Университет Вин в Сюз-ля-Русс предлагают курсы виноделия для начинающих, чтобы узнать все о винах Божоле, Кот-дю-Рон и других.

Узнать больше:

Овернь – Рона-Альпы 

Похожие
статьи 

Путешествие с семьей

Ночная феерия и острые ощущения гарантированы…

Добавьте этим летом небольшую порцию магии своим семейным ночёвкам в Альпах. Насладитесь легендами…

Дышать

Вернитесь к истокам в Альпах

Насладиться погружением в лес, чтобы восстановить свои силы среди деревьев, искупаться в глубинах…

Путешествие с семьей

Готовы отправиться покорять Альпы всей семьёй?

Этим летом ваша неугомонная команда отправляется в горы! Продвигаясь вперёд, вы будете взбираться…

Сбежать на природу

3 секретных адреса, чтобы затеряться среди зелени…

Хотите оказаться на природе в двух шагах от площади Белькур? Можно выбрать хижину на ветвях дерева,…

Бескрайние просторы

Этим летом открываем чакры в Альпах

Этим летом в Альпах походы станут созерцательными, направленными на сферу чувств и переплетутся с…

К столу!

8 традиционных лионских блюд, которые хочется…

Лионская гастрономия, доведённая до совершенства так называемыми «Лионскими матерями» и легендарным…

Похожие
статьи 

Путешествие с семьей

Ночная феерия и острые ощущения гарантированы…

Добавьте этим летом небольшую порцию магии своим семейным ночёвкам в Альпах. Насладитесь легендами…

Дышать

Вернитесь к истокам в Альпах

Насладиться погружением в лес, чтобы восстановить свои силы среди деревьев, искупаться в глубинах…

Путешествие с семьей

Готовы отправиться покорять Альпы всей семьёй?

Этим летом ваша неугомонная команда отправляется в горы! Продвигаясь вперёд, вы будете взбираться…

Сбежать на природу

3 секретных адреса, чтобы затеряться среди зелени…

Хотите оказаться на природе в двух шагах от площади Белькур? Можно выбрать хижину на ветвях дерева,…

Бескрайние просторы

Этим летом открываем чакры в Альпах

Этим летом в Альпах походы станут созерцательными, направленными на сферу чувств и переплетутся с…

К столу!

8 традиционных лионских блюд, которые хочется…

Лионская гастрономия, доведённая до совершенства так называемыми «Лионскими матерями» и легендарным…