О Рождестве в Провансе за 5 минут

Зерно Святой Варвары, вертеп, тринадцать десертов большого рождественского ужина — в Провансе соблюдают рождественские традиции, как христианские, так и местные. Мы расскажем об обычаях, благодаря которым в рождественские праздники в воздухе витает ощущение чуда.

Зерно Святой Варвары

Покровительница горняков и артиллеристов (день ее памяти совершается 4 декабря), казалось бы, имеет мало общего с провансальской традицией сеять зерновые. Однако именно в день Святой Варвары высевают зерна пшеницы и других культур в небольших чашках, выстеленных влажной ватой.

Если каждый день их поливать, то к 24 декабря появляются крепкие и зелёные молодые ростки. Они символизируют процветание, а в языческих обычаях такие всходы предвещали обильный урожай. Сейчас это прекрасный способ заставить детей потерпеть до 24 декабря.

Праздничные сантоны

Всерьёз сантоны, маленькие глиняные фигурки, придуманные одним марсельцем, начали набирать популярность в 1803 году, когда в Марселе в их честь впервые устроили целую ярмарку. Сантоны, или «маленькие святые», вскоре стали украшать рождественские ясли.

Дева Мария и Cвятой Иосиф, осел и вол, пастух со своими овцами, торговка рыбой... Среди них можно найти героев Евангелия, представителей традиционных для провансальских деревень профессий или таких персонажей, как ангел Буффарё, который указывает простым людям дорогу к яслям, где родился Иисус.

На сантоновых ярмарках, провансальском аналоге рождественских базаров, мастера из Обани и других городов вовсю демонстрировали свои умения в изготовлении фигурок. Столицей этой вековой традиции был и остается Марсель.

Рождественский вертеп, или Прованс в миниатюре

Гаррига из свежего мха, оливковые деревья из веточек тимьяна, река из фольги... В преддверии Рождества каждая семья на свой лад сооружает ясли с Провансом в миниатюре, где сцену рождения Иисуса Христа играют сантоны. Маленького Иисуса кладут в стойло 24 декабря после полуночи, а волхвы появляются там в день Богоявления, то есть 6 января, чтобы принести свои дары.

По традиции ясли нужно разобрать на Сретение, 2 февраля, в день, когда младенец Иисус был принесен в Иерусалимский храм. Прованс не единственный регион, где есть традиция строить такие мини-ясли, но здесь это непременный атрибут Рождества.

Большой рождественский ужин 24 декабря

Неужели рождественский ужин не отвечает своему названию, ведь все блюда на столе традиционно постные (без мяса)? Совсем нет, это обильный прием пищи: он состоит из трех, шести или семи блюд в зависимости от благосостояния семьи.

В традиционное меню обычно входят улитки, треска, кефаль, испанские артишоки, сельдерей. Чтобы стол был накрыт в соответствии с каноном, на нем должны быть три белые скатерти, символизирующие Святую Троицу, чашки с зернами Святой Варвары и с самого начала на нем должны стоять тринадцать десертов.

Тринадцать десертов

Без тринадцати сладостей Рождество в Провансе было бы совсем иным: это аллюзия на Христа и 12 апостолов. Строгого списка нет, но по правилам на столе должны стоять 4 «нищенки» — символ христианских орденов, принявших обет бедности (инжир, изюм, миндаль и фундук), финики, белая и черная нуга и масляная помпа (она же мучная лепешка жибасье). С ними часто соседствуют калиссоны из Экс-ан-Прованса, молочные марсельские хлебцы, свежие фрукты, чаще всего виноград или мандарины, засахаренные фрукты, мармелад из айвы и другие десерты.

Поклонение пастухов

В деревнях или в тех городах, где особенно чтут традиции, в ночную рождественскую службу по-прежнему входит церемония поклонения пастухов. В самый разгар сезона ягнения процессия пастухов приходит и дарит новорожденного ягненка священнику, который проводит службу, и всем собравшимся под звуки дудки и тамбурина. Ягненка привозят в маленькой тележке, освещенной свечами. Время от времени этот обряд проводят позже, в январе, как в Сен-Мартен-де-Кро.

Пастораль или рождественский театр

Иногда ночную службу сопровождает пастораль: в Провансе соблюдают традиции, и для него она является синонимом Рождества. Это театральное представление воспроизводит легенду о рождении Христа; в спектакле поют и говорят на провансальском. Как будто сантоны из яслей вдруг ожили...

Прованс 

Похожие
статьи 

Шопинг

Наши любимые магазины авторских товаров в Марселе

Марсель — это солнце и море. Но не только! В городе начали появляться свои модные адреса. Чтобы вы…

Города

Новый отель с видом на Средиземное море в Марселе

Из нового роскошного и уютного отеля «Ле Бор де Мер» (Les Bords de Mer) открывается великолепный…

Гастрономия

Секреты приготовления знаменитых калиссонов из…

Мы отправляемся на фабрику «Руа Рене» (Roy René) в Экс-ан-Провансе: здесь производят калиссоны. Вам…

Архитектура

Почему непременно стоит побывать в культурном…

Рядом с культовым зданием «Лума» в Арле, который построен по проекту Фрэнка Оуэна Гери, расположен…

Культура

В Экс-ан-Прованс по следам Сезанна

Вдохновляясь светом и цветом юга, покоренный силуэтом горы Сент-Виктуар, Поль Сезанн прославил в…

Южные ароматы

2 дня в долине Люберон

Замки, горные деревушки и винодельни, рассыпанные по обе стороны от утопающего в зелени массива…

Похожие
статьи 

Шопинг

Наши любимые магазины авторских товаров в Марселе

Марсель — это солнце и море. Но не только! В городе начали появляться свои модные адреса. Чтобы вы…

Города

Новый отель с видом на Средиземное море в Марселе

Из нового роскошного и уютного отеля «Ле Бор де Мер» (Les Bords de Mer) открывается великолепный…

Гастрономия

Секреты приготовления знаменитых калиссонов из…

Мы отправляемся на фабрику «Руа Рене» (Roy René) в Экс-ан-Провансе: здесь производят калиссоны. Вам…

Архитектура

Почему непременно стоит побывать в культурном…

Рядом с культовым зданием «Лума» в Арле, который построен по проекту Фрэнка Оуэна Гери, расположен…

Культура

В Экс-ан-Прованс по следам Сезанна

Вдохновляясь светом и цветом юга, покоренный силуэтом горы Сент-Виктуар, Поль Сезанн прославил в…

Южные ароматы

2 дня в долине Люберон

Замки, горные деревушки и винодельни, рассыпанные по обе стороны от утопающего в зелени массива…