Париж: новый гастрономический сезон

Сейчас не время начинать диету: новые парижские рестораны хочется посетить немедленно!

Грацие милле

Редкая кухня мира может сравниться с итальянской по жизнерадостности. Новый итальянский ресторан в Музее декоративного искусства уже успел стать одним из самых модных в Париже. И в самом деле, как ни ищи, недостатков в Loulou не найти. Ресторан разделен на три пространства: первый этаж – камерный зал в теплых тонах; второй – побольше, с широкими стеклянными проемами и видом на Сад Тюильри. В саду находится наполненная зеленью терраса. В меню – антипасти из продуктов высшего качества. Вы точно не устоите перед классическими моллюсками вонголе или фаршированными томатами, напоминающими о кухне наших бабушек. И последний важный штрих: за визуальное оформление Loulou отвечал сам Жан-Шарль Кастельбажак.

Еще одно открытие правого берега, Daroco, находится в фантастическом пространстве Галереи Вивьен, на месте первого парижского бутика Жан-Поля Готье. В дань уважения кутюрье официанты одеты в его знаменитые матроски. Камень, бетон, дерево и стекло здесь сочетаются с теплыми, приглушенными тонами мебели. Шикарная траттория с щедрой кухней.

Чуть западнее, в зажигательном квартале Батиньоль команда Big Mamma открывает третий в Париже итальянский ресторан Mamma Primi. Как ясно из названия, здесь надо заказывать «прими пьятти» – то есть свежую пасту, ньокки, ризотто или равиоли (или черные аньолотти с 78% какао). Жизнерадостный растительный декор дополнен яркими цветовыми акцентами (красным, зеленым, синим и оранжевым) мебели и посуды... Вас ждет по-настоящему солнечный обед!

Бистро Achille открылось в нескольких шагах от кладбища Пер-Лашез. Владельцу Пьеру Жанку удалось найти аутентичное пространство с кирпичными стенами, лепниной на потолке и обилием зеркал. Меню, как и интерьер, сделано просто, но с большим вкусом. Концепция несложная и эффективная: качественные продукты, сезонные меню и богатая винная карта. Поужинайте у барной стойки, чтобы увидеть, как готовит шеф-повар!

Паназиатский фьюжн

Гуляя по Сент-Оноре, вы непременно захотите зайти в Yam’tcha: здесь витают настоящие ароматы Азии! При этом шеф-повар Аделин Граттар родом из Бургундии. Вместо с мужем – чайным сомелье Чи Ва Чан – она два года прожила на его родине, в Гонконге. К тому моменту Аделин успела поработать в ресторане Astrance (три звезды Мишлен) и прекрасно владела французскими кулинарными техниками. В Гонконге она освоила вок и искусство приготовления на пару. Так что не удивляйтесь, увидев в меню бресскую курицу, приготовленную на крюках по-пекински!

Бистро Koko на Уркском канале – фантазия на тему японской кухни. Здесь делают классические роллы, сашими, суши и чираши, а также блюда с европейским акцентом, например, капрезе с тофу! В дизайне тоже доминирует фьюжн: бистро напоминает что-то среднее между ярко раскрашенной брассери и суши-баром. И не забудьтк попробовать умешу – знаменитый алкогольный напиток на основе японской сливы.

Высокая кухня

Шеф-повар Кристоф Сентань может гордиться своим резюме: он работал в отелях Plaza Athénée и Meurice с самим Аленом Дюкассом. В 2016 году он, решив посвятить себя собственной карьере, открыл Papillon в квартале Плен-Монсо. Как в меню, так и в дизайне шеф-повар сделал ставку на роскошь и утонченность: открытая кухня, элегантный современный зал, диваны цвета кэмел. Дюкасс научил Сентаня «создавать вкусное из простого», так что качество продуктов здесь ставят превыше всего.

Дюкасс тоже заставил о себе говорить: отпраздновав 60-летие в Версале, великий шеф-повар там же открыл новый ресторан. Ore – элегантное современное кафе днем и закрытый ресторан высокой кухни вечером. Название – латинское «рот» – отсылает нас к эпохе королевской гастрономической службы Bouche du Roi, или «королевский рот». Название оправдывает себя: как в меню, так и в интерьере чувствуется замысловатая смесь традиций и современности. Днем подают классический омлет, запеканку из пасты с ветчиной, черный трюфель и изысканную выпечку. Основа вечернего меню – блюда королевского стола XVII века в сопровождении лучших вин. Просто закройте глаза... вы – на приеме у короля!

Paris 

Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Аван-премьера

Гран-Пале-Эфемер по проекту Жана-Мишеля Вильмотта

В начале 2021 года в Париже появится еще один Большой дворец. Гран-Пале-Эфемер будет воздвигнут у…

Парки досуга и отдыха

Супергерои Marvel, Снежная королева, Звездные…

Переночуйте в лагере супергероев Marvel, спойте со Снежной Королевой или станцуйте дикий танец…

Мода

Галери Лафайет на бульваре Осман: модный шопинг в…

Легендарный универмаг “Галери Лафайет”, расположенный на бульваре Осман в самом сердце Парижа,…

Прекрасная пора!

7 интересных идей, чем заняться осенью в Париже

Листья краснеют и желтеют, небо то и дело меняет свой цвет, Сена переливается разноцветными…

Мастера своего дела

Ох уж эти шляпки!

Готовы к шопинг-забегу по Парижу в поисках оригинальных, шикарных или дерзких шляпок? Благодаря…

Неделя моды и культовые места Парижа

Париж в преддверии Недели моды весна-лето 2020

Как всегда во время Парижской Недели моды, модные дома соревнуются в творчестве, создавая целые…

Похожие
статьи 

Аван-премьера

Гран-Пале-Эфемер по проекту Жана-Мишеля Вильмотта

В начале 2021 года в Париже появится еще один Большой дворец. Гран-Пале-Эфемер будет воздвигнут у…

Парки досуга и отдыха

Супергерои Marvel, Снежная королева, Звездные…

Переночуйте в лагере супергероев Marvel, спойте со Снежной Королевой или станцуйте дикий танец…

Мода

Галери Лафайет на бульваре Осман: модный шопинг в…

Легендарный универмаг “Галери Лафайет”, расположенный на бульваре Осман в самом сердце Парижа,…

Прекрасная пора!

7 интересных идей, чем заняться осенью в Париже

Листья краснеют и желтеют, небо то и дело меняет свой цвет, Сена переливается разноцветными…

Мастера своего дела

Ох уж эти шляпки!

Готовы к шопинг-забегу по Парижу в поисках оригинальных, шикарных или дерзких шляпок? Благодаря…

Неделя моды и культовые места Парижа

Париж в преддверии Недели моды весна-лето 2020

Как всегда во время Парижской Недели моды, модные дома соревнуются в творчестве, создавая целые…