Со времён Античности Прованс славится своими винами. Ещё в V веке до н.э. греки начали выращивать на юге Галлии виноградную лозу. Щедрая земля этих мест даёт виноград для красных, белых и розовых вин.
На территории между Авиньоном и Любероном делают красные вина Côtes du Rhône, известные своим структурированным насыщенным вкусом. Особенно хороши марки Gigondas, Vacqueyras, Rasteau. Здесь же растёт виноград для вин Châteauneuf-du-Pape, которые считаются лучшими в мире: это насыщенные и крепкие красные и маслянистые и полнотелые белые сорта. Мягкие вина, такие как Beaumes-de-Venise, станут прекрасным дополнением к паштету фуа-гра и к галетам.
«День без вина – это день без солнца». Прованская пословица
Вы не пожалеете, если отправитесь на прогулку по необыкновенным виноградникам Кот дю Рон! Советуем начать с деревни Жигондас с домиками, выходящими на виноградники, а по дороге насладиться изысканным видом массива Монмирай, силуэт которого напоминает тончайшее кружево. Не забудьте заехать в Сегюре – одну из самых красивых французских деревень, или в возвышающуся на холме Вакерас.
Затем можно отправиться в Оранж, чтобы посмотреть на Античный театр и Триумфальную арку, входящие в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО. Античный театр Оранжа сохранился лучше других подобных строений в Европе. Его великолепно сохранившаяся стена является единственным объектом такого рода в Старом Свете. В эпоху римского правления здесь играли драматические постановки. В наши дни любители музыки со всего мира приезжают в Оранж на ежегодный оперный фестиваль «Хорегии».
Наш путь продолжится через коммуны Расто и Кайран. Поднявшись на гору по деревенским улицам, вы увидите бесконечные виноградники, простирающиеся до линии горизонта. Затем можно заехать в Везон-ля-Ромен – здесь находится самая обширная во Франции территория археологических раскопок. По пути вам встретится множество винных погребов и винодельческих усадеб, владельцы которых будут рады угостить вас.
К югу отсюда простираются виноградники Ванту и Люберона для вин AOC. Больше половины здешних деревень живут виноделием. Прованс известен также винами Côtes de Provence и, в частности, розовыми сортами, которые так приятно пить летом, отдыхая в увитой зеленью беседке. Эти вина отлично подходят к любым блюдам и сочетаются с кухней разных стран.
Розовое вино, первое в истории
В античные времена торговцы и завоеватели распространили слух о прекрасных местных винах по всему Средиземноморью. За 600 лет до Рождества Христова фокейцы высадились на провансальском берегу, основали Марсель и постепенно расселились на этих землях; в своих душах они привезли сюда культуру виноделия, а в трюмах судов – то самое вино «светлого оттенка», с которого началась и вот уже много веков продолжается в Провансе славная история великолепных розовых вин. В наши дни бутылка розового провансальского вина стала символом ужина в хорошей компании, где интересные истории начинаются за аперитивом.
Чтобы оценить розовое вино, символ простых удовольствий, не нужно быть знатоком. Оно воплощает в себе новый, более свободный и раскрепощённый способ дегустации вина. На пути между Арлем и Ниццей у вас будет немало возможностей его оценить.
Какой бы маршрут вы ни выбрали, вы оцените гостеприимство региона. От подножия горы Сент-Виктуар, воспетой Сезанном, можно отправиться в деревню Руссе, затем доехать до окружённого скалами Кассиса – из местных виноградников открывается замечательный вид на бухты. В нескольких километрах отсюда находится оживлённая гавань Бандоль; местные красные вина высоко ценятся во всём мире. Далее путь лежит в очаровательную деревушку Кадьер д’Азюр. Наконец, советуем посетить легендарный порт Сен-Тропе – дорога к нему пролегает через богатый виноградниками «Зелёный Прованс». Если у вас останется время, можно заехать за био-продуктами в деревню Корран.
Многие компании проводят необычные дегустации местных вин. Велосипедная или пешая прогулка, мастер-классы «кухня и вино» или проживание на виноградниках: есть немало способов познакомиться с самыми старыми во Франции виноградниками!