10 французских брассери с историей

Французские брассери стоят особняком во французской гастрономии. Сюда приходят из-за декора, сохранившегося с XIX века, царящей здесь оживленной атмосферы и традиционной французской кухни: тартар из говядины, рагу из телятины (бланкет-де-во), морской язык, бургундские улитки…

Париж

  • Брассери Mollard, одно из старейших заведений Парижа

Брассери расположено напротив вокзала Сен-Лазар. Ожидая поезда, можно насладиться традиционной французской кухней шеф-повара Жоэля Прод’Омма (Joël Prod'Homme) в изысканной обстановке. Если вы зашли сюда после театра, выберите меню «après le spectacle», которое подается после 22:45.

115 Rue Saint-Lazare, 75008 Paris – +33 (0)1 43 87 50 22

  • Le Grand Colbert, в двух шагах от садов Пале-Руаяль

    Это роскошное брассери, признанное историческим памятником, живет в ритме окружающих его театров и кабаре: Буфф-Паризьен, Мишодьер, Варьете... Здесь подают традиционные французские блюда по оригинальным рецептам. Особого внимания заслуживают морепродукты. После обеда здесь можно отдохнуть в чайном салоне за чашкой горячего шоколада.

2, rue Vivienne, 75002 Paris – +33 (0)1 42 86 87 88

  • Брассери Frères Blanc

Сеть брассери Frères Blanc представлена как в Париже, так и в нескольких других городах Франции. У каждого из них свой собственный стиль и декор.

  • Le Café de la Paix, площадь Опера-Гарнье

После или перед спектаклем в Парижской Опере, так приятно расположиться на террасе этого старинного брассери! Здесь подают современную французскую кухню, а в воскресенье – бранч с бокалом розового шампанского.

5 Place de l'Opéra, 75009 Paris – +33 (0)1 40 07 36 36

Лион

  • Le Splendid, напротив бывшего вокзала Бротто

    В этом уютном и элегантном брассери шеф-повар Жорж Блан (Georges Blanc) воздает должное традиционным лионским рецептам. После шопинга в торговом центре Пар-Дьё или прогулки по парку Тет д’Ор, зайдите сюда попробовать курицу по-бресски под сливочным соусом.

3 place Jules Ferry, 69006 Lyon – +33 (0)4 37 24 85 85

Нант

  • La Cigale, напротив театра Граслен

    Это старинное брассери, где когда-то любили собираться художники-сюрреалисты, знаменито своим кремом-брюле с соленой карамелью, морепродуктами и традиционными французскими рецептами. Возвращаясь из Нантской Оперы, зайдите сюда на вечернее меню «после спектакля».

4, place Graslin, 44000 Nantes – +33 (0)2 51 84 94 94

Лилль

  • Le Flore, в Старом Лилле

Расположитесь в зале, украшенном множеством зеркал, на обитых красным бархатом креслах и попробуйте фламандское тушеное мясо (carbonnade flamande) или жареные мидии. После этого отправляйтесь на Гран-Плас полюбоваться Старой Биржей и понаблюдать во внутреннем дворике за игроками в шахматы.

11 Place Rihour, 59000 Lille – : +33 (0)3 20 57 97 07

Нанси

  • L'Excelsior Flo, жемчужина Школы Нанси

Расположенный в сердце оживленного квартала, рядом с вокзалом Нанси, l'Excelsior Flo выделяется своим фасадом, выполненном в стиле ар-нуво и роскошным залом, украшенным искусственным мрамором, витражами и светильниками Daum. Попробовав знаменитую квашеную капусту шукрут, отправляйтесь на площадь Станислава, внесенную в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

50, rue Henri Poincaré, 54000 Nancy – +33 (0)3 83 35 24 57

Экс-ан-Прованс

  • Les Deux Garçons, на знаменитом бульваре Мирабо

В этом брассери когда-то бывали Сезанн, Пикассо и Паньоль. Сегодня здесь можно расположиться на террасе и наблюдать за проходящими по улице местными жителями и туристами.

53 cours Mirabeau, 13100 Aix-en-Provence – +33 (0)4 42 26 00 51

Тулуза

  • Le Bibent, на площади Капитолия

    Название этого брассери, открытого Кристианом Констаном, переводится с окситанского как «хорошо пить». Внутри гость попадает в атмосферу Бель Эпок: высокие потолки, картины и позолота, достойная оперной залы. Подкрепите свои силы местным блюдом – кассуле – и отправляйтесь знакомиться с Капитолием.

5, place du Capitole, 31000 Toulouse – +33 (0)5 34 30 18 37

Путешествуем
дальше 

Похожие
статьи 

Рецепт для зимы

Капуста с трюфелем от «звёздного» шефа Стефана…

Стефан Шамбон, шеф-повар ресторана-обладателя звезды Мишлен Pont de l'Ouysse недалеко от Рокамадура…

Гастрономия

Всё о бретонских блинах всего за 5 минут

Бретань знаменита как родина крепов – сладких или солёных блинов, которые едят на ходу или в…

Мода

Где остановиться во время Недели моды в Париже:…

Парижская Неделя моды обещает множество поводов для приятного волнения. Хотите продолжить этот…

100% местный колорит

Что привезти из Страны Басков

Эспадрильи, баскский пирог, эспелетский перец, сыр Оссо-Ирати... Возможно, вам незнакомы эти слова,…

Вкус моря

Урсинада в Провансе: как это было

Каждый февраль на юго-востоке Франции проходит урсинада – праздник маленьких подводных животных с…

Гастрономия

Le Lez, необычный рынок в Монпелье

В 2016 году в квартале Порт-Марин, построенном на месте бывшей промзоны, открылся рынок Le Lez с…

Похожие
статьи 

Рецепт для зимы

Капуста с трюфелем от «звёздного» шефа Стефана…

Стефан Шамбон, шеф-повар ресторана-обладателя звезды Мишлен Pont de l'Ouysse недалеко от Рокамадура…

Гастрономия

Всё о бретонских блинах всего за 5 минут

Бретань знаменита как родина крепов – сладких или солёных блинов, которые едят на ходу или в…

Мода

Где остановиться во время Недели моды в Париже:…

Парижская Неделя моды обещает множество поводов для приятного волнения. Хотите продолжить этот…

100% местный колорит

Что привезти из Страны Басков

Эспадрильи, баскский пирог, эспелетский перец, сыр Оссо-Ирати... Возможно, вам незнакомы эти слова,…

Вкус моря

Урсинада в Провансе: как это было

Каждый февраль на юго-востоке Франции проходит урсинада – праздник маленьких подводных животных с…

Гастрономия

Le Lez, необычный рынок в Монпелье

В 2016 году в квартале Порт-Марин, построенном на месте бывшей промзоны, открылся рынок Le Lez с…