500 лет Ренессанса в Долине Луары: окунитесь в атмосферу королевского застолья

Стол уже сервирован, сочное мясо прожарено как подобает, пирог только подали из печи, и вот-вот должен войти король. Добро пожаловать в Замок Вилландри, расположенный в долине Луары. Здесь вас ждет праздничная трапеза эпохи Возрождения от France.fr. Да начнется пир!

От закуски к десерту

В эпоху Возрождения фрукты перестают подаваться как закуска и становятся десертом. Их изящно сервируют и подают к столу в самом начале застолья.

От закуски к десерту

В эпоху Возрождения фрукты перестают подаваться как закуска и становятся десертом. Их изящно сервируют и подают к столу в самом начале застолья.

Прием пищи в то время — словно театральная постановка. Скатерти и салфетки говорят о состоятельности хозяина, о которой также судят по количеству мясных блюд, представленных на столе и по благородству металла столовых приборов.

Пироги и овощи

Пироги и кулебяки — неотъемлемый атрибут трапезы Ренессанса. Тогда же на знатном столе появляются и корнеплоды, до тех пор потребляемые в пищу лишь крестьянами.

Специи

Специи — дорогостоящая диковинка — также признак богатства. Что же касается вилки, ее используют скорее для того, чтобы достать еду из общего блюда. Едят руками, в том числе и за королевским столом.

Специи

Специи — дорогостоящая диковинка — также признак богатства. Что же касается вилки, ее используют скорее для того, чтобы достать еду из общего блюда. Едят руками, в том числе и за королевским столом.

Деликатесная птица

Мясо занимает весьма важное место в меню эпохи Возрождения. Нередко друг за другом следуют несколько мясных блюд. Предпочтение отдают мясу фазана, гуся, лебедя и других благородных птиц. Блюдам зачастую придают «естественный» вид животного.

Тарелка из хлеба

В первые годы эпохи Возрождения куски хлеба используют как посуду, в которую накладывают еду. На смену этому обычаю постепенно придут тарелки. А вокруг шеи гости повязывают салфетки, чтобы не запачкать воротнички.

Тарелка из хлеба

В первые годы эпохи Возрождения куски хлеба используют как посуду, в которую накладывают еду. На смену этому обычаю постепенно придут тарелки. А вокруг шеи гости повязывают салфетки, чтобы не запачкать воротнички.

К столу!

В начале Ренессанса торжественный стол накрывают на широких досках на кóзлах. Таким образом, трапеза может устраиваться в самых разных помещениях замка. Но постепенно эти средневековые инсталляции уступят место настоящим деревянным столам.

Сахарная лихорадка

Сладости — одно из наиболее важных гастрономических открытий эпохи Возрождения. В меню присутствуют такие лакомства, как пирожные из заварного теста, мармелад, цукаты, фруктовое пюре. В моде также и варенье, чему свидетельствует «Трактат о варенье» пера знаменитого врача и астронома Нострадамуса.

Сыры регионов Овернь и Бри

Сыры регионов Овернь и Бри ценятся больше всего. Их подают в конце трапезы, одновременно с десертом, фруктами и различными сладостями.

Замок Вилландри — самый молодой из знаменитых замков Долины Луары. Его построил в 1536 году Жан Ле Бретон, государственный секретарь Франциска I. Типичный французский стиль отличает этот замок от современных ему Шамбора и Азе-ле-Ридо, где налицо итальянское влияние. Но больше всего замок Вилландри известен своими садами. На территории замка их шесть, они разбиты на четырех террасах, а их краски меняются в зависимости от времени года.

Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Жемчужина французского Ренессанса

Шамбор, или история архитектурного подвига

Строительство этой жемчужины Ренессанса началось примерно 500 лет назад. Шамбор был построен по…

Культура

Невероятные изобретения Леонардо да Винчи в замке…

Танк, катапульта, летающая машина... Гений Леонардо да Винчи по прежнему жив – об этом…

Культура

500 лет Ренессанса в Долине Луары: главные…

Весь следующий год в Долине Луары пройдет под знаком эпохи Ренессанса. Выставки, спектакли,…

Жизнь замка

По следам королей Франции: 24 часа в отеле Relais…

Этой весной бывшее почтовое отделение в 50 метрах от замка Шамбор превратилось в шикарный отель с…

Памятники

Все о замках Луары всего за пять минут

Величие и упадок, достижения архитектуры, любовные интриги, слухи и тайны королевского двора:…

ГЛАВНОЕ

Чем заняться в Долине Луары?

Регион, который может гордиться своим размахом: его необъятные природные просторы протяженностью…