48 часов в пещерах Сомюра

В Брезе внутри одного замка может таиться другой! Кто бы мог заподозрить, что внутри этого архитектурного памятника кроется сеть из почти 4 километров подземных залов и галерей? Это настоящий замок под замком, устроенный на глубине 9 метров таким образом, чтобы здесь можно было пережить осаду. Здесь есть конюшни, кухня, световые колодцы, подземная пекарня с хлебной печью, действующей и поныне, а также один из самых больших во Франции виноградных прессов, что свидетельствует о давней истории виноделия в замке.
Замок Брезе (Внешняя ссылка)

В этом карьере, расположенном в Монсоро, добычу белого туфа, песчаника, использовавшегося, в частности, при строительстве замков Луары, сменило выращивание грибов. Сегодня в старинных галереях, вырубленных в склонах холмов над Луарой, проводятся игровые и познавательные экскурсии, рассказывающие о прежних каменотесах этих мест и показывающие нынешнюю грибную ферму. Тут можно все узнать о выращивании шампиньонов, вешенок, фолиот или грибов шиитаке, а также продегустировать их как до, так и после экскурсии в ресторане «Ле-Со-о-Лу» (Le Saut aux Loup). Фаршированные паштетом, колбасами, семгой, улитками или козьим сыром и затем испеченные в печи грибы превращаются в «галипетт» («galipettes») — одно из традиционных местных блюд.

Le Saut aux Loups (Внешняя ссылка)

Как соблазнительно выглядит эта деревушка в Сомюре, вырубленная в скале среди мельниц и виноградников. Оборудованная экскурсионная тропа позволит познакомиться с образом жизни пещерного человека. Здесь же можно узнать историю прессованных сушеных яблок («pommes tapées») — давнего сомюрского специалитета, вновь вернувшегося в кулинарную моду с 1980-х годов. После целого дня открытий можно остановиться на ночь в одном из подземных номеров отеля «Дёмёр де ла Виньоль» (la Demeure de la Vignole). Вырубленный в скале бассейн обещает момент заслуженного отдыха!
Тюркан (Внешняя ссылка)
Demeure de la Vignole (Внешняя ссылка)

10 миллионов лет назад в Дуэ-ла-Фонтен плескалась вода. И не просто вода, а вода морская. Уходя, она оставила отложения ракушечника, который в XIX столетии тут активно добывался. Морское прошлое и прошлое каменоломен открывается посетителям на объекте Перьер с программой «Тайны каменоломен», феерической сценографией, соединяющей науку и поэзию. В подземных залах высотой в 15–20 метров зритель оказывается среди акул, морских ежей, гигантских скатов и медуз. Просто волшебно!
Le Mystère des Faluns (Внешняя ссылка)

Знакомы ли вам пирожки фуэ? Эти небольшие булочки, именуемые также фуасе, квадратной или круглой формы, испеченные на очаге, составляли важную часть рациона пещерного человека. Их можно попробовать в подземных ресторанах в Сомюре и его окрестностях. Их продают горячими, только что из печи, и едят с начинкой из паштета, козьего сыра или грибов. Время полакомиться в оригинальной обстановке.

Носороги, птицы, окапи, леопарды... Всего этот единственный в мире зоопарк, вырубленный в скале и ориентированный на защиту видов, находящихся под угрозой, населяют около 1200 животных. Путешествуя по галереям, туннелям и карьерам, вы переходите из одного мира в другой. Каждой из представленных экосистем выделено свое пространство.

Биопарк Дуэ-ла-Фонтен (Bioparc de Doué-la-Fontaine) (Внешняя ссылка)