Что ели и пили римляне, в какой обстановке они это делали и пользовались ли при этом вилками? Ответы на эти вопросы перестанут быть для вас тайной, когда вы посетите «Салат, Цезарь?» («Une salade, César ?») – временную экспозицию в Музее галло-римской цивилизации Лугдунум в Лионе, посвященную гастрономическому искусству в Древнем Риме. Мероприятие пройдет с 25 ноября 2020 года по 25 апреля 2021 года.
От этого события у истинных эпикурейцев непременно потекут слюнки! Ведь выставка «Салат, Цезарь?», проходящая в Музее галло-римской цивилизации Лугдунум в Лионе, предлагает посетителю абсолютно по-новому взглянуть на эту вневременную тему: выставка балансирует между реальным и воображаемым и открывает посетителям многочисленные аспекты пищевых традиций того времени, проводя параллель с современным миром.
Реконструкции в натуральную величину, праздничные и повседневные аксессуары, забавные истории и научные исследования… Вас ждет поистине увлекательное и очень реалистичное путешествие во времени, в ходе которого вы посетите различные пространства, являющиеся неотъемлемой частью повседневной жизни того времени: macellum (рынок), caupona (таверна), culina (кухня) и, наконец, triclinium (пиршественный зал).
Вы сможете познакомиться с различными гастрономическими обычаями Древнего Рима, будь то роскошный банкет для избранных, скромный прием пищи крестьянина или обычная «таберна» (своего рода античный «фаст-фуд»). Большая часть пищевых традиций древних римлян была сформирована продуктами из Средиземноморского региона, среди которых главное место занимали злаки.
Римляне, как правило, ели три раза в день: на рассвете у них был завтрак (так называемый jentaculum), состоящий из натертого чесноком хлеба с сыром, оливками и фруктами; затем обед (prandium), состоящий из блюд, идентичных «jentaculum»; и, наконец, на закате солнца – ужин (cena), представляющий собой основной прием пищи и состоящий из закусок (яйца или улитки), основного блюда (мясо, рыба, овощи) и десерта (фрукты, выпечка).
Выставка проводится в рамках санитарных норм
Интерьеры выставки, предусматривающие соблюдение новых санитарных норм, оборудованы различными тактильными, обонятельными и звуковыми устройствами, позволяющими посетителю в прямом смысле погрузиться в атмосферу римского рынка, открыть для себя древние рецепты и ощутить дружескую атмосферу, царящую в тавернах и на роскошных ужинах.
Пространство площадью 500 м² посвящено двум основным темам: первая – наиболее распространенные продукты питания, а также их производство и продажа, и вторая – приготовление и потребление пищи. Выставка также освещает различные ритуальные аспекты, связанные с приемом пищи – от жертвоприношений до поминального пира.
Также затрагивается и вопрос диетического питания: на экспозиции представлены различные варианты специального меню, упомянутого в древних текстах. Выставочное пространство дополнено множеством очень реалистичных реконструкций, воссоздающих интерьеры римского жилья, а также галереей колоритных исторических личностей Древнего Рима.