6 осенних кулинарных курсов в Провансе

Тихие и спокойные осенние месяцы – идеальное время для гастрономической поездки в Прованс. Чего здесь только нет: грибы, инжир, каштаны, не говоря уже о трюфеле, который начинает появляться в ноябре. Мы подобрали для вас 6 кулинарных школ, где можно попробовать осень на вкус.
Общение со звездными шеф-поварами в Villa des Chefs в Экс-ан-Провансе

27 шеф-поваров – чемпионов мира и Франции ждут вас в в кулинарной школе Villa des Chefs в пригороде Экс-ан-Прованса. Сразу после приветственного кофе начнутся настоящие испытания. Вам предстоит создать команду, а затем под руководством шефа приготовить блюда из его меню. Дымящаяся сковородка лесных грибов, яйцо пашот, оливковое масло с трюфелем и стружка из овечьего сыра...вам будет чем удивить друзей по возвращению!
Villa des Chefs (Внешняя ссылка)

Средиземноморская кухня в Музее цивилизаций Европы и Средиземноморья Mucem в Марселе

Больше не нужно выбирать между походом в музей и кулинарным мастер-классом: в марсельском Mucem открылась школа Le Mole Passedat! Это находка для тех, кто хочет освоить средиземноморскую кухню. Помимо классических региональных блюд, обладатель трех звезд Мишлен Жеральд Пасседа научит вас готовить зубатку с трюфелем по рецепту своей бабушки, идеально сочетающим продукты терруара и Средиземного моря.
Le Môle Passedat (Внешняя ссылка)

Искусство жить по-провансальски в Сен-Реми-де-Провансе

Шеф-повар Жиль Конши начал готовить в раннем детстве под руководством мамы и бабушек из Марселя и Ниццы. Стоит ли говорить, что каждый уголок его кухни пронизан духом провансальcких традиций! Мастер-класс в Сен-Реми-де-Прованс проходит в традиционном дачном домике и начинается с похода на рынок за сезонными продуктами и дегустации вина. Этой осенью в меню: пюре из трюфелей, голубцы с каштанами и тыквенный гратен.
Provence Gourmet (Внешняя ссылка)

Эко-кухня с искательницами гастрономических приключений в Бранте

Прежде чем повязать фартук, вам придется надеть кроссовки. В своей школе искательницы гастрономических приключений этноботаник Жаклин и повар Одиль приглашают участников на прогулку по живописной деревне Брант с видом на гору Мон-Ванту. Во время похода вы будете вместе собирать ингридиенты для будущего обеда – например, дикие травы для хумуса с песто из подорожника, подаваемого на кольраби.
Les Aventurières du goût (Внешняя ссылка)

Кулинарный мастер-класс в парке Люберона

Хотите провести день, наслаждаясь французской кухней в природном парке Люберона? Присоединяйтесь к мастер-классу Жан-Марка Виллара, бывшего преподавателя института Поля Бокюза в Лионе. Предварительная запись обязательна (минимальное количество участников мастер-класса на английском языке – 2 человека, на французском – 5 человек). Придется как следует потрудиться, чтобы приготовить полный обед, включая закуски. Зато потом вы сможете весь день дегустировать местные вина, любуясь видом на горы Люберон.
Cuisine de chef (Внешняя ссылка)

За покупками на моторикше в Авиньоне

Закупиться на авиньонском фермерском рынке, а потом поехать на моторикше в ресторан в здании бывшей механической мастерской – отличное начало, не правда ли? На открытой кухне Maison de la Tour Шеф Паскаль Барнуин и его жена Мари учат готовить традиционные блюда провансальской кухни из сезонных продуктов.
Maison de la Tour (Внешняя ссылка)

Прованс 

Путешествуем
дальше 

Похожие
статьи 

К столу!

Новый взгляд на буйабес от Сильвена Робера

В марсельском ресторане L’Aromat шеф-повар Сильвен Робер подаёт буйабес... в виде соуса!…

Красота в тарелке

Шеф-повар Эммануэль Перроден: «Еда – это всегда…

Вечера в Friche la Belle de Mai, выставки в Музее цивилизаций Европы и Средиземноморья и центре…

Ремесленничество

Шерстяная фабрика Brun de Vian-Tiran в…

Фабрика Brun de Vian-Tiran уже 200 лет создает шерстяные изделия высочайшего качества.…

Море

Семейные прогулки по Марселю

В программе – веселые и интересные экскурсии, купание и прогулки по скалистым бухтам.

Природа

Все о лаванде всего за 5 минут

Ее нежный аромат напоминает о залитых солнцем равнинах Прованса. Раньше во Франции чаще встречалась…

Гастрономия

Объект желания: оливковое масло

Тем, кто забыл, что Франция — средиземноморская страна, советуем тур по маслобойням Прованса. От…

Похожие
статьи 

К столу!

Новый взгляд на буйабес от Сильвена Робера

В марсельском ресторане L’Aromat шеф-повар Сильвен Робер подаёт буйабес... в виде соуса!…

Красота в тарелке

Шеф-повар Эммануэль Перроден: «Еда – это всегда…

Вечера в Friche la Belle de Mai, выставки в Музее цивилизаций Европы и Средиземноморья и центре…

Ремесленничество

Шерстяная фабрика Brun de Vian-Tiran в…

Фабрика Brun de Vian-Tiran уже 200 лет создает шерстяные изделия высочайшего качества.…

Море

Семейные прогулки по Марселю

В программе – веселые и интересные экскурсии, купание и прогулки по скалистым бухтам.

Природа

Все о лаванде всего за 5 минут

Ее нежный аромат напоминает о залитых солнцем равнинах Прованса. Раньше во Франции чаще встречалась…

Гастрономия

Объект желания: оливковое масло

Тем, кто забыл, что Франция — средиземноморская страна, советуем тур по маслобойням Прованса. От…