7 отменных закусочных Парижа

Кухня молодых парижских шеф-поваров - ода богатству французских территорий - известна своей креативностью и при этом, уважением к традициям. Попробовать ее сегодня можно в новых ресторанах, которые становятся местом жизни, встреч и горячих обсуждений. В меню - сезонные продукты, в котором внедрены ускоренные процессы производства, и производители, гордящиеся своим опытом. Сегодня мы приоткроем для вас секреты успеха 7 парижских заведений, с которыми стоит непременно познакомиться поближе.

Le Floréal, очень известное место в Бельвиле

Что-то среднее между рестораном и культурным центром - Bar Floréal стал, прежде всего, одним из главных мест для встреч и обсуждений в районе Бельвиль. Здание с фасадом в стиле Ар-Нуво в течение 30 лет занимал коллектив фотографов. Сегодня оно входит в список исторических памятников и является визитной карточкой района. У Floréal оригинальная концепция: шеф-повара регулярно сменяются, передавая друг другу бразды правления на кухне. Здесь всегда есть, чем вас удивить: оригинальные блюда готовятся с большой фантазией из свежих продуктов, поставляемых напрямую от лучших производителей.
Floréal Belleville (Внешняя ссылка)

Le Beslay, гавань мира и гармонии между площадями Бастилии и Республики

Расположившийся между Бастилией и Республикой, Le Beslay был задуман как ресторанное пространство, построенное вокруг огромной открытой кухни и всегда залитое светом. Здесь царит уютная, современная и изысканная атмосфера. В меню вы найдете произведения молодого итальянского шеф-повара Антонеллы Финелли, получившей опыт в ресторанах le Divellec и La Grande Cascade. Невозможно устоять перед ее изысканными вкуснейшими блюдами, приготовленными из 100% натуральных и, по большей части, «био» продуктов.
Le Beslay (Внешняя ссылка)

Bioburger, 100% «био» фаст-фуд

Кто сказал, что качество и скорость подачи не совместимы в ресторанном бизнесе? Антони Дарре и Луи Франк, основатели ресторана Bioburger, убеждены в обратном. Они хотят придать смысл этому типу ресторанного бизнеса и демократизировать доступ к экологически чистым продуктам с помощью блюда, которое нравится всем - бургера! Для этого два увлеченных ресторатора переосмысляют само понятие уличной еды, выбирая 100% свежие продукты органических хозяйств, которые ежедневно доставляют в их многочисленные рестораны в Париже. Наслаждение!
Bioburger (Внешняя ссылка)

La Bouteille d'Or напротив Нотр-Дама

Превратить самый старый ресторан Парижа в динамичное и модное место - задача, с которой успешно справились два партнера, увлеченные историей и гастрономией. Взявшись за ресторан La Bouteille d’Or, который с 1631 года принимал парижских аристократов и интеллектуалов, они смахнули с него вековую пыль, сделав его местом сезонной кухни - все блюда приготовлены полностью в ресторане из свежих и био продуктов. И все это в современной атмосфере и с видом на Нотр-Дам: новое место, которое нужно срочно посетить!
La Bouteille d'Or (Внешняя ссылка)

La maison Plisson - логика устойчивого развития

Уже второе заведение Maison Plisson - в этот раз открывшееся на площади рынка Сент-Оноре, сочетает продуктовый магазин и ресторан, где во главу угла ставят сезонные продукты и труды французских производителей. Здесь покупают сезонные продукты, тщательно отобранные среди лучших хозяйств и производителей, и бакалейные товары высокого качества. Результат также можно найти в семейной кухне ресторана: здесь выбирают свежие продукты, приготовленные с уважением к философии устойчивого развития.
Maison Plisson (Внешняя ссылка)

Café Jules - хот-доги, французские на все 100%

Это современное и изысканное кафе, расположенное на первом этаже универмага Printemps Hausmann, названо в честь Жюля Жалюзо, основателя Printemps. Café Jules - это приглашение насладиться вкусными 100% французскими хот-догами, созданными лучшим ремесленником Франции. Позвольте себе соблазниться бретонским хот-догом, увенчанным сосиской из лобстера, баскским - с чоризо и эспелетским перцем или парижским, приготовленным на основе сосиски из парижской ветчины и свежих яиц. Обязательно к посещению любителям хот-догов!
Café Jules (Внешняя ссылка)

Le Mayo, место с дружеской атмосферой в 17 округе

В самом сердце 17 округа Парижа обосновался ресторан le Mayo - новое пространство на стыке парижского бистро и идеального места для того, чтобы пропустить по бокальчику с коллегами после работы. Le Mayo - прежде всего настоящее гостеприимное место, сочетающее в себе веселую атмосферу, простоту кухни, богатую разными вкусами. Меню шеф-повара Рафаэля Казаса - дань уважения опыту многочисленных французских производителей, чьи, всегда свежие, продукты готовят с большим уважением и оригинальностью. Как и полагается месту, все блюда можно разделить с друзьями, но самые большие любители вкусно поесть могут насладиться ими и в одиночку.
Le Mayo (Внешняя ссылка)

Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Мировое наследие ЮНЕСКО

«Велосени» (Véloscénie): секреты культурного…

450-километровый велосипедный маршрут, соединяющий Собор Парижской Богоматери с Мон-Сен-Мишель,…

У Van Cleef & Arpels

Как я создавала украшения в Школе ювелирного…

А вдруг из вас мог выйти великий ювелир? Автор France.fr, Каролина де Сюрани, посетила курс «От…

Крупнейшие магазины французской столицы

4 адреса для ультраперсонализированного шопинга в…

Париж и его крупнейшие магазины созданы для элегантного шопинга! Франция всегда славилась своими…

Гастрономия

Знакомьтесь – Джессика Преальпато, лучший…

В 2019 году шеф-кондитер ресторана Алена Дюкасса в парижском отеле Plaza Athénée Джессика…

Архитектура

5 проектов, которые подарят Сене новый облик

В рамках масштабного конкурса проектов «Переосмысление Сены» появилось множество идей, и в Париже…

Гламур, сидр и пляж...

Нормандия в Галери Лафайет

Культовое наследие Нормандии отправляется на летние каникулы в парижский Галери Лафайет, и пробудет…

Похожие
статьи 

Мировое наследие ЮНЕСКО

«Велосени» (Véloscénie): секреты культурного…

450-километровый велосипедный маршрут, соединяющий Собор Парижской Богоматери с Мон-Сен-Мишель,…

У Van Cleef & Arpels

Как я создавала украшения в Школе ювелирного…

А вдруг из вас мог выйти великий ювелир? Автор France.fr, Каролина де Сюрани, посетила курс «От…

Крупнейшие магазины французской столицы

4 адреса для ультраперсонализированного шопинга в…

Париж и его крупнейшие магазины созданы для элегантного шопинга! Франция всегда славилась своими…

Гастрономия

Знакомьтесь – Джессика Преальпато, лучший…

В 2019 году шеф-кондитер ресторана Алена Дюкасса в парижском отеле Plaza Athénée Джессика…

Архитектура

5 проектов, которые подарят Сене новый облик

В рамках масштабного конкурса проектов «Переосмысление Сены» появилось множество идей, и в Париже…

Гламур, сидр и пляж...

Нормандия в Галери Лафайет

Культовое наследие Нормандии отправляется на летние каникулы в парижский Галери Лафайет, и пробудет…