Тьерри Маркс открывает пекарню

Сложно представить этого человека иначе как на кухнях лучших ресторанов мира. Но Тьерри Маркс решил сменить колпак шефа на – кто бы мог подумать! – шапочку пекаря. Все дело в том, что он открывает в Париже булочную-пекарню «La Boulangerie».

Тьерри Маркс называет выпечку главным козырем французской кухни. С детства влюбленный в хлеб, в своей пекарне именитый шеф объединил рецепты разных кухонь мира, народные кулинарные традиции и ноу-хау хлебопечения.

В витрине булочной в шикарном восьмом округе, на самом видном месте красуется огромный сэндвич. И не ищете здесь традиционный французский сэндвич с маслом и ветчиной. В пекарне Маркса создали собственный рецепт на основе нескольких мировых кулинарных традиций. Bread maki, разновидность клубного сэндвич-ролла, сочетает в себе приемы французской и азиатской кухни (включая японскую), которые шеф-повар перенял во время многочисленных путешествий.

Фермерские продукты и bread maki

Что же получилось в результате эксперимента? Талантливое сочетание разных сортов муки и правильный выбор продуктов превращают самый обыкновенный сэндвич в изысканное блюдо. Как первооткрыватель в области молекулярной кухни, Маркс не мог не поддержать небольшие производства и биологически чистое сельское хозяйство. Bread maki готовят в трех вариациях: Saleya с салатом нисуаз, Meatpacking с пастрами и Tsukiji с тигровыми креветками, авокадо и грейпфрутом. Помимо фирменных сэндвичей в пекарне делают хлеб и выпечку в лучших традициях французской гастрономии.

Винтажный интерьер и… скутеры

Едва переступив порог булочной, вы погружаетесь в атмосферу ретро, созданную за счет умелого сочетания меди, кожи и стекла в интерьере. При этом подход к комфорту здесь весьма своеобразен – свой сэндвич-ролл вы съедите, расположившись на мягком сидении…скутера. Такая вот милая шалость в духе путешественника со стажем Тьерри Маркса.

Paris 

51 rue de Laborde, 75008 Paris
Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Неделя моды и культовые места Парижа

Париж в преддверии Недели моды весна-лето 2020

Как всегда во время Парижской Недели моды, модные дома соревнуются в творчестве, создавая целые…

Мировое наследие ЮНЕСКО

«Велосени» (Véloscénie): секреты культурного…

450-километровый велосипедный маршрут, соединяющий Собор Парижской Богоматери с Мон-Сен-Мишель,…

У Van Cleef & Arpels

Как я создавала украшения в Школе ювелирного…

А вдруг из вас мог выйти великий ювелир? Автор France.fr, Каролина де Сюрани, посетила курс «От…

Крупнейшие магазины французской столицы

4 адреса для ультраперсонализированного шопинга в…

Париж и его крупнейшие магазины созданы для элегантного шопинга! Франция всегда славилась своими…

Блаженство

Pharmacie Monge: новый адрес для шопинга во…

Аптеки Monge – французская компания, которая помимо товаров для здоровья предлагает более 40 000…

Шопинг

Партнеры аптеки Monge

С 2018 года Monge продвигает свои аптеки с помощью цифровых мультимедиа, а также привлекает…

Похожие
статьи 

Неделя моды и культовые места Парижа

Париж в преддверии Недели моды весна-лето 2020

Как всегда во время Парижской Недели моды, модные дома соревнуются в творчестве, создавая целые…

Мировое наследие ЮНЕСКО

«Велосени» (Véloscénie): секреты культурного…

450-километровый велосипедный маршрут, соединяющий Собор Парижской Богоматери с Мон-Сен-Мишель,…

У Van Cleef & Arpels

Как я создавала украшения в Школе ювелирного…

А вдруг из вас мог выйти великий ювелир? Автор France.fr, Каролина де Сюрани, посетила курс «От…

Крупнейшие магазины французской столицы

4 адреса для ультраперсонализированного шопинга в…

Париж и его крупнейшие магазины созданы для элегантного шопинга! Франция всегда славилась своими…

Блаженство

Pharmacie Monge: новый адрес для шопинга во…

Аптеки Monge – французская компания, которая помимо товаров для здоровья предлагает более 40 000…

Шопинг

Партнеры аптеки Monge

С 2018 года Monge продвигает свои аптеки с помощью цифровых мультимедиа, а также привлекает…