Пекарня Тьерри Маркса

Сложно представить этого человека иначе как на кухнях лучших ресторанов мира. Но Тьерри Маркс решил сменить колпак шефа на – кто бы мог подумать! – шапочку пекаря. Все дело в том, что он открывает в Париже булочную-пекарню «La Boulangerie».

Тьерри Маркс называет выпечку главным козырем французской кухни. С детства влюбленный в хлеб, в своей пекарне именитый шеф объединил рецепты разных кухонь мира, народные кулинарные традиции и ноу-хау хлебопечения.

В витрине булочной в шикарном восьмом округе, на самом видном месте красуется огромный сэндвич. И не ищете здесь традиционный французский сэндвич с маслом и ветчиной. В пекарне Маркса создали собственный рецепт на основе нескольких мировых кулинарных традиций. Bread maki, разновидность клубного сэндвич-ролла, сочетает в себе приемы французской и азиатской кухни (включая японскую), которые шеф-повар перенял во время многочисленных путешествий.

Фермерские продукты и bread maki

Что же получилось в результате эксперимента? Талантливое сочетание разных сортов муки и правильный выбор продуктов превращают самый обыкновенный сэндвич в изысканное блюдо. Как первооткрыватель в области молекулярной кухни, Маркс не мог не поддержать небольшие производства и биологически чистое сельское хозяйство. Bread maki готовят в трех вариациях: Saleya с салатом нисуаз, Meatpacking с пастрами и Tsukiji с тигровыми креветками, авокадо и грейпфрутом. Помимо фирменных сэндвичей в пекарне делают хлеб и выпечку в лучших традициях французской гастрономии.

Винтажный интерьер и… скутеры

Едва переступив порог булочной, вы погружаетесь в атмосферу ретро, созданную за счет умелого сочетания меди, кожи и стекла в интерьере. При этом подход к комфорту здесь весьма своеобразен – свой сэндвич-ролл вы съедите, расположившись на мягком сидении…скутера. Такая вот милая шалость в духе путешественника со стажем Тьерри Маркса.

Paris 

51 rue de Laborde, 75008 Paris
Похожие
статьи 

Природа

9 мест «зеленого» будущего в Париже, которые…

Заботиться о сохранении окружающей среды, действовать в интересах охраны биоразнообразия,…

Ночная жизнь

8 парижских отелей, которые сделают ваш отдых…

Мечтаете уютно устроиться на мансарде с видом на Эйфелеву башню? Или удобно расположиться среди…

Города

12 локаворских ресторанов в Париже, которые…

А что, если секрет вкусного, полезного и экологичного питания заключается в продуктах с соседнего…

Велотуризм

По маршруту Véloscénie с Дженни Диаб: из Парижа в…

Хотите размять ноги и полюбоваться необычными пейзажами? Тогда маршрут Véloscénie (Велосени) создан…

Природа

А что, если нам посетить огороды Парижа?

Шафран, грибы, помидоры и даже зелень – всё это теперь можно выращивать прямо во французской…

Духовное развитие

Главные выставки Парижа 2020-2021, которые нельзя…

В текущей ситуации свободное время, как никогда, хочется посвятить сфере искусства. Что может…

Похожие
статьи 

Природа

9 мест «зеленого» будущего в Париже, которые…

Заботиться о сохранении окружающей среды, действовать в интересах охраны биоразнообразия,…

Ночная жизнь

8 парижских отелей, которые сделают ваш отдых…

Мечтаете уютно устроиться на мансарде с видом на Эйфелеву башню? Или удобно расположиться среди…

Города

12 локаворских ресторанов в Париже, которые…

А что, если секрет вкусного, полезного и экологичного питания заключается в продуктах с соседнего…

Велотуризм

По маршруту Véloscénie с Дженни Диаб: из Парижа в…

Хотите размять ноги и полюбоваться необычными пейзажами? Тогда маршрут Véloscénie (Велосени) создан…

Природа

А что, если нам посетить огороды Парижа?

Шафран, грибы, помидоры и даже зелень – всё это теперь можно выращивать прямо во французской…

Духовное развитие

Главные выставки Парижа 2020-2021, которые нельзя…

В текущей ситуации свободное время, как никогда, хочется посвятить сфере искусства. Что может…