Франция опубликовала второй ежегодный рейтинг лучших ресторанов мира La Liste 2018. Его возглавили Le Restaurant Guy Savoy, Alain Ducasse au Plaza Athénée и La Vague d'Or.
Всего в список входит 1000 заведений. Франция представлена 118 ресторанами, став, таким образом, третьей страной по количеству позиций в рейтинге после Японии и Китая и Китая (134 и 123 ресторанов соответственно). Аторы списка учитывали современные тенденции мировой гастрономии и позиционирование каждой страны. Рейтинг состоит из трех частей. «1000 лучших ресторанов мира» составлен на основе оценок крупнейших ресторанных путеводителей и критиков мира. «Эксклюзивная кухня» включает 5000 самых популярных заведений представленных в списке стран и регионов, а «Любимые заведения» посвящен местным жемчужинам гастрономии с доступной кухней и непринужденной атмосферой.
Специальный алгоритм учитывал оценки более 550 гастрономических ресурсов
La Liste стал самым масштабным ресторанным рейтингом в мире: он включает заведения из отдаленных регионов и небольших городов. Международная команда экспертов под руководством французского дипломата Филиппа Фора стремилась создать самую подробную подборку, полезную для гурманов со всего мира. Особый алгоритм учитывал более 550 специализированных источников, таких как знаменитый гид Michelin или авторитетное издание New York Times.
Инновация этого года – бесплатное мобильное приложение, содержащее информацию о 1000 лучших ресторанах мира. Премиум-версия, созданная совместно с путеводителем La Fourchette, позволяет найти ресторан по заданным критериям, забронировать столик, узнать мнение критиков и отзывы посетителей, а также поделиться всем этим с друзьями. Приложение можно скачать с 5 декабря в AppStore, а с января оно станет доступным для Android.
4 декабря на набережной Орсэ в Париже пройдет торжественная церемония с участием 40 мировых шеф-поваров. Специальные награды получат Moët-Hennessy (Meilleurs Cave et Sommelier), Air France (Meilleure Progression), Engie (Eco-Responsabilité), Alimentation Durable (Renault), Art de Vivre (La Fourchette).