Мангровое сердце ‒ само воплощение земли, нуждающейся в защите. И уникальная лагуна посреди Тихого океана (самая большая в мире!), окаймленная сверкающими пляжами. Новая Каледония, с ее лесами, саваннами и красными пустынями, славится своей дикой первозданной красотой. И блещет разнообразием благодаря слиянию культур...
Не пропустите главного во время путешествия на Новую Каледонию!
Путешествие на Новую Каледонию неизбежно начинается с островов. Самый большой среди них ‒ Гранд-Тер, на долю которого приходится около 90% территории. Но можно начать и с Луайоте на востоке.
Самым протяженным из пяти островов этого архипелага является Лифу, он же и самый разнообразный, с песчаными пляжами, скалами из серого коралла и тропическими лесами, где произрастает ваниль. На Увеа, атолле посреди бирюзовых вод, пляж с белым песком, окаймленный кокосовыми пальмами, растянулся почти на 25 километров. Так что отличное купание гарантировано...
К югу от Гранд-Тер располагается Иль-де-Пен, бухты которого соперничают друг с другом по красоте. Самая впечатляющая ‒ Юпи, до которой можно добраться на пироге с балансиром, чтобы полюбоваться черепахами и дельфинами. На севере острова стоит загадать желание в гроте Умань, именуемом также гротом королевы Гортензии в честь матери Наполеона III.
На Гранд-Тер путешественники сначала попадают в Нумеа, где непременно стоит посетить Культурный центр Тжибау. Это одновременно арт-центр, музей, пространство для спектаклей и парк площадью в восемь гектаров, где можно погрузиться в искусство, историческое наследие и культуру канаков. Затем стоит осмотреть Аквариум лагуны, чьи обитатели представлены в естественной среде обитания. Здешнее собрание фосфоресцирующих кораллов ‒ единственное в мире. Для дайвинга следует отправиться на островок Амеде (40 минут на катере). На глубине в 26 метров здесь покоятся обломки корабля «Ла-Дьепуаз», превратившиеся в огромный искусственный риф, где плавают каменные окуни, ставрида и разнообразная рыбная молодь.
Район Большого Юга ‒ отличное место для «зеленого» туризма, его красная почва уникальна! Это рай для любителей пеших походов, внедорожных велосипедов или катания на каяке: они смогут исследовать роскошные пейзажи провинциального парка у Синей реки ‒ 9000 гектаров живой природы! На западе можно также взобраться на массив Капетаи и полюбоваться сверху знаменитым «сердцем Во», большой поляной, очищенной от мангровой растительности.
В заливе Прони вернемся к синим волнам и дайвингу. «Стрела Прони» ‒ уникальное образование, напоминающее подводную печную трубу, через которую изливается горячая вода подземных источников. Здесь хорошо понаблюдать за горбатыми китами, которые каждый год прибывают в залив, чтобы произвести потомство.
Спорт и природа в Новой Каледонии
Поплавать среди рыб-клоунов и леопольдит в природном бассейне залива Оро на Иль-ле-Пен, пересечь лагуну на кайтсерфе, на доске с веслом или доске под парусом, прогуляться до Нимека на острове Увеа и посмотреть, как в «яслях» появляются на свет лимонные акулы... И спорт, и природа ‒ морское святилище Новой Каледонии выполнит любое ваше желание. Вернувшись на землю, стоит попутешествовать по Большому Югу на велосипеде-внедорожнике. Стоит также подняться в воздух на легком самолете, чтобы полюбоваться «сердцем Во» с того же ракурса, что и на знаменитых фотографиях!
Уникальная кухня Новой Каледонии
Чуть-чуть французской гастрономии и много разнообразных добавок ‒ таков рецепт кухни Новой Каледонии! В основе здесь клубневые культуры, прежде всего ямс (в частности, в оладьях), а также таро (в том числе в виде чипсов), маниок (его жарят) или сладкие пататы. Сдобренные кокосовым молоком, они выступают в качестве гарнира для «бунья», традиционного блюда канаков, рагу из мяса, птицы или рыбы, испеченных в банановых листьях.
На этой земле разрешена охота, так что можно попробовать жаркое из оленя. Свинина делается здесь сладкой, как в азиатской кухне, а цыпленок сдабривается соей. «Пальмовый вор» тоже готовится с кокосовым молоком, в качестве гарнира выступает гратен из зеленой папайи. К десертам относятся мед из нектара чайного дерева и «поэ», пирог из маниока с пюре из бананов или тыквы, ароматизированный ванилью.