6 необычных ресторанов Лиона

Кто сказал, что вегетарианская еда не может быть вкусной? Команда ресторана Culina Hortus, о котором шумит весь Лион, с этим точно не согласна. Секрет успеха – дружелюбная обстановка, натуральные материалы в интерьере и, конечно, вегетарианское меню на основе местных эко-продуктов: овощей, злаков, фруктов, яиц и молочных продуктов. Дневное меню обновляется еженедельно и включает, в зависимости от аппетита, два или три «урожая», а вечером можно заказать ужин из шести блюд.
Culina Hortus (Внешняя ссылка)

Больше не нужно выбирать – бар или ресторан! Copper Roots ‒ это история встречи шеф-повара Марека Пиотровски и бартендера Тома Барбера, в результате которой появилась формула «еда и коктейли». Меню заведения состоит из пяти блюд и трёх оригинальных коктейлей и обновляется каждый месяц. Ещё один повод заглянуть сюда – шикарный ретро-декор из бархата, камня, дерева и бронзы.
Copper Roots (Внешняя ссылка)

Необязательно поднимать протест – достаточно выбрать между двумя меню Николя Себольда: Résistance («Сопротивление») из четырех блюд и Rébellion («Восстание») из шести. Что именно вам подадут – неизвестно. Придётся довериться вслепую, но риск всё-таки невелик: Себольд стал лучшим «молодым талантом» по версии Gault & Millau 2019.
La Mutinerie (Внешняя ссылка)

Чтобы купить продукты, шефу B.L.O достаточно перейти улицу и зайти в мясную лавку Bello, продолжением которой является и сам ресторан. Команда Фредерика Белло используют мясо и птицу, производённые исключительно методами биологического сельского хозяйства. Перед приготовлением всё мясо разделывают на открытом прилавке ресторана. Тот самый случай, когда от пастбища до тарелки один шаг.
B.L.O (Внешняя ссылка)

Трапезная больницы Отель Дьё, одного из старейших каменных сооружений Лиона, и её 10-метровый сводчатый потолок сами по себе заслуживают внимания. Не говоря уже о ресторане с открытой кухней и большим общим столом, откуда можно наблюдать за работой команды «звёздного» шефа Марселя Равена. На этот раз никаких секретов: так, гастрономическое дегустационное меню включает от 14 до 18 блюд, приготовленных прямо на ваших глазах.
Le Grand Réfectoire (Внешняя ссылка)

Один из самых необычных ресторанов Лиона находится на крыше нового четырёхзвездочного отеля Maison Nô. Отсюда открывается вид на главные архитектурные памятники города ‒ кварталы Фурвьер и Пар-Дьё, оперу и ратушу. Обратите внимание, что все блюда в le RoofTop рассчитаны на несколько человек – в зависимости от количества гостей можно выбрать форматы S, M или L.
Le RoofTop de la Maison Nô (Внешняя ссылка)