Международный центр гастрономии в Лионе: рассказывает Режи Маркон

В 2019 году в Лионе открылся Международный центр гастрономии. Один из его вдохновителей – шеф-повар Режи Маркон, обладатель трех звезд гида Мишлен и владелец ресторана Régis et Jacques Marcon в Сен-Бонне-ле-Фруа, рассказал о том, чего ждать от амбициозного проекта.

Почему именно Лион?

Французская миссия кулинарного наследия и культуры выбрал Лион неслучайно: это город с богатейшим гастрономическим наследием и развитой культурой застолья, родина знаменитых «бушонов». В Лионе более 4000 ресторанов и около двадцати «звездных» шеф-поваров. Город активно разивает сельское хозяйство и исследования в области питания и здорового образа жизни. Так что создание специального пространства для демонстрации всех этих достижений просто напрашивалось.

Какова миссия Центра?

Основная миссия Центра, который разместился в здании Гранд Отель-Дьё – продвижение гастрокультуры, но еще и здоровье, хорошее самочувствие и art de vivre. Для нас важна связь питания и здоровья, но также новаторство, эксперимент и гастрономические практики будущего. Это очень живое пространство для обмена информацией, место встреч и экспериментов для производителей, шеф-поваров, исследователей и гурманов.

В Центре будут проходить образовательные и игровые программы.

Расскажите о здании, где разместился Центр.

Гранд Отель-Дьё – место историческое, символ успехов лионской медицины. Шедевр Жака-Жермена Суффло представляет собой исключительный образец архитектуры эпохи Просвещения. После реконструкции здание превратилось в публичное пространство. На 8000 кв. метров разместились галереи с ресторанами, кафе и магазинами, внутренниие дворы и сады, отель «Интерконтиненталь» и конгресс-центр.

Как правильно смотреть Центр?

Наш Центр находится в старейшей части Гранд Отель-Дьё. На четырехуровневом пространстве площадью 3900 кв. будут проходить выставки, образовательные, игровые и интерактивные программы, в том числе дегустации. Уверяю вас, каждый посетитель приобщится к удовольствию от вкусной еды и правильного питания.

Узнать больше:

Международный центр гастрономии 

Похожие
статьи 

Музей как школа

Путешествуйте, не выходя из дома: Лион вас ждет…

Мечтаете всей семьёй отправиться в Лион? Пока у вас не появится возможность приехать в Город света…

Готовим по-французски с детьми

Рецепт вкусных пышек и хвороста от Анн-Софи на…

Франция, как известно, настоящая чемпионка по десертам. Совместное приготовление блюда нередко…

Секреты мастерства

Родина мятых стаканов: за кулисами завода фарфора…

Менее чем в 70 км от Лиона, в городе Сен-Юзе (коммуна Дром) завод семьи Револь стал одним из лучших…

Советы увлеченного человека

Прогулка по Лиону с Ма Карлье

Лион знаменит своим историческим центром, традиционными кабачками бушонами, трабулями и длинными…

Гастрономия

7 магазинов с деликатесами в Лионе

Лион славится превосходной кухней, в городе множество кафе — так называемых «бушонов». Где, как не…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…

Похожие
статьи 

Музей как школа

Путешествуйте, не выходя из дома: Лион вас ждет…

Мечтаете всей семьёй отправиться в Лион? Пока у вас не появится возможность приехать в Город света…

Готовим по-французски с детьми

Рецепт вкусных пышек и хвороста от Анн-Софи на…

Франция, как известно, настоящая чемпионка по десертам. Совместное приготовление блюда нередко…

Секреты мастерства

Родина мятых стаканов: за кулисами завода фарфора…

Менее чем в 70 км от Лиона, в городе Сен-Юзе (коммуна Дром) завод семьи Револь стал одним из лучших…

Советы увлеченного человека

Прогулка по Лиону с Ма Карлье

Лион знаменит своим историческим центром, традиционными кабачками бушонами, трабулями и длинными…

Гастрономия

7 магазинов с деликатесами в Лионе

Лион славится превосходной кухней, в городе множество кафе — так называемых «бушонов». Где, как не…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…