Boulle x Valrhona: когда создание шоколада становится искусством

Случайные встречи не всегда случайны. Так, в рамках курса «Креативность и дизайн» выдающиеся шеф-кондитеры школы Valrhona, известной французской шоколадной фабрики, объединили свои силы с учениками школы Boulle, одной из самых престижных в мире школ дизайна и декоративно-прикладного искусства. Как оказалось, у них много общего…

Первые обладают абсолютным мастерством в работе с шоколадом, вторые — даром рисования, скульптурной лепки, шитья, ковки металла, обработки дерева или стекла. «Хотя мы работаем с разными материалами, на уровне способов и принципов работы мы почувствовали себя единым целым»,— утверждает Жюльетт, ученица школы Boulle. Люди, которые избрали заключающуюся в стремлении к совершенству профессию ─ будь то мастера художественного промысла или кондитеры ─ страстно увлечены своим делом. В течение пяти дней они обменивались своими знаниями, техниками, взглядами. Тьерри Бридрон, руководитель школы Valrhona, пожалел лишь об одном: «Жаль, что мы не встретились раньше».

«Во время совместной работы я думал: нужно попробовать все! Создавать скульптуры из шоколада, отложив в сторону дерево и металл,─ это настоящий глоток свежего воздуха».

Ученикам школы Boulle удалось пробудить в шеф-кондитерах любопытство и креативность. «За руками стоит сознание, и когда оно затуманено мыслями о производстве и продажах, креативность улетучивается», — считает Тьерри Бридрон. «Осознание этого приходит, когда человек задает себе вопросы, размышляет. Во время совместной работы я думал: нужно решаться на все!» Жюльетт соглашается: «Мы значительно глубже погружаемся в творческий процесс. Они же в большей степени ограничены техникой, у них меньше свободы».
Шеф-кондитеры также открыли перед учениками школы Boulle новые возможности. «Это было как глоток свежего воздуха: выйти из зоны комфорта, отойти от использования дерева, стекла, металла и узнать, что использовать можно любой материал. Оказалось, можно создавать скульптуры из шоколада, работать с сахаром…»
 
 

«В результате творческого тандема шеф-кондитеров и мастеров художественного промысла на свет появились настоящие лакомые сокровища».

Формы для изготовления скульптур животных, голова носорога в натуральную величину, искусные изделия, достойные украшать дворцы… В результате творческого тандема шеф-кондитеров и мастеров художественного промысла на свет появились настоящие лакомые сокровища. Пока это все, что мы можем рассказать: публике их творения будут представлены лишь зимой 2018 года…

Как добраться до Парижа  

Похожие
статьи 

Полезные адреса

6 необычных ресторанов Лиона

Меню-сюрприз, открытая кухня и панорамный вид: современные лионские рестораны соревнуются друг с…

Искусство спорта

Лион: современное искусство на стадионе

Кто сказал, что искусство и спорт несовместимы? Это точно не про лионский Groupama Stadium, где…

Путешествие во Францию

Во Францию на самолете

Французская транспортная инфраструктура – одна из лучших в мире: благодаря ей можно быстро…

Ночная жизнь

8 лучших инсталляций Праздника света в Лионе

В ожидании нового сезона Праздника света в Лионе, который пройдет с 6 по 9 декабря, France.fr…

Зимний отдых во Франции

Почему стоит выбрать Овернь – Рона-Альпы

Регион Овернь – Рона-Альпы – это направление для тех, кому интересны здоровый образ жизни и…

Зимний отдых во Франции

Овернь – Рона-Альпы: главные события

Регион Овернь-Рона-Альпы кипит событиями круглый год: кинофестивали, крупные спортивные…

Похожие
статьи 

Полезные адреса

6 необычных ресторанов Лиона

Меню-сюрприз, открытая кухня и панорамный вид: современные лионские рестораны соревнуются друг с…

Искусство спорта

Лион: современное искусство на стадионе

Кто сказал, что искусство и спорт несовместимы? Это точно не про лионский Groupama Stadium, где…

Путешествие во Францию

Во Францию на самолете

Французская транспортная инфраструктура – одна из лучших в мире: благодаря ей можно быстро…

Ночная жизнь

8 лучших инсталляций Праздника света в Лионе

В ожидании нового сезона Праздника света в Лионе, который пройдет с 6 по 9 декабря, France.fr…

Зимний отдых во Франции

Почему стоит выбрать Овернь – Рона-Альпы

Регион Овернь – Рона-Альпы – это направление для тех, кому интересны здоровый образ жизни и…

Зимний отдых во Франции

Овернь – Рона-Альпы: главные события

Регион Овернь-Рона-Альпы кипит событиями круглый год: кинофестивали, крупные спортивные…