Boulle x Valrhona: когда создание шоколада становится искусством

Случайные встречи не всегда случайны. Так, в рамках курса «Креативность и дизайн» выдающиеся шеф-кондитеры школы Valrhona, известной французской шоколадной фабрики, объединили свои силы с учениками школы Boulle, одной из самых престижных в мире школ дизайна и декоративно-прикладного искусства. Как оказалось, у них много общего…

Первые обладают абсолютным мастерством в работе с шоколадом, вторые — даром рисования, скульптурной лепки, шитья, ковки металла, обработки дерева или стекла. «Хотя мы работаем с разными материалами, на уровне способов и принципов работы мы почувствовали себя единым целым»,— утверждает Жюльетт, ученица школы Boulle. Люди, которые избрали заключающуюся в стремлении к совершенству профессию ─ будь то мастера художественного промысла или кондитеры ─ страстно увлечены своим делом. В течение пяти дней они обменивались своими знаниями, техниками, взглядами. Тьерри Бридрон, руководитель школы Valrhona, пожалел лишь об одном: «Жаль, что мы не встретились раньше».

«Во время совместной работы я думал: нужно попробовать все! Создавать скульптуры из шоколада, отложив в сторону дерево и металл,─ это настоящий глоток свежего воздуха».

Ученикам школы Boulle удалось пробудить в шеф-кондитерах любопытство и креативность. «За руками стоит сознание, и когда оно затуманено мыслями о производстве и продажах, креативность улетучивается», — считает Тьерри Бридрон. «Осознание этого приходит, когда человек задает себе вопросы, размышляет. Во время совместной работы я думал: нужно решаться на все!» Жюльетт соглашается: «Мы значительно глубже погружаемся в творческий процесс. Они же в большей степени ограничены техникой, у них меньше свободы».
Шеф-кондитеры также открыли перед учениками школы Boulle новые возможности. «Это было как глоток свежего воздуха: выйти из зоны комфорта, отойти от использования дерева, стекла, металла и узнать, что использовать можно любой материал. Оказалось, можно создавать скульптуры из шоколада, работать с сахаром…»
 
 

«В результате творческого тандема шеф-кондитеров и мастеров художественного промысла на свет появились настоящие лакомые сокровища».

Формы для изготовления скульптур животных, голова носорога в натуральную величину, искусные изделия, достойные украшать дворцы… В результате творческого тандема шеф-кондитеров и мастеров художественного промысла на свет появились настоящие лакомые сокровища. Пока это все, что мы можем рассказать: публике их творения будут представлены лишь зимой 2018 года…

Как добраться до Парижа 

Похожие
статьи 

Музей как школа

Путешествуйте, не выходя из дома: Лион вас ждет…

Мечтаете всей семьёй отправиться в Лион? Пока у вас не появится возможность приехать в Город света…

Готовим по-французски с детьми

Рецепт вкусных пышек и хвороста от Анн-Софи на…

Франция, как известно, настоящая чемпионка по десертам. Совместное приготовление блюда нередко…

Секреты мастерства

Родина мятых стаканов: за кулисами завода фарфора…

Менее чем в 70 км от Лиона, в городе Сен-Юзе (коммуна Дром) завод семьи Револь стал одним из лучших…

Советы увлеченного человека

Прогулка по Лиону с Ма Карлье

Лион знаменит своим историческим центром, традиционными кабачками бушонами, трабулями и длинными…

Гастрономия

7 магазинов с деликатесами в Лионе

Лион славится превосходной кухней, в городе множество кафе — так называемых «бушонов». Где, как не…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…

Похожие
статьи 

Музей как школа

Путешествуйте, не выходя из дома: Лион вас ждет…

Мечтаете всей семьёй отправиться в Лион? Пока у вас не появится возможность приехать в Город света…

Готовим по-французски с детьми

Рецепт вкусных пышек и хвороста от Анн-Софи на…

Франция, как известно, настоящая чемпионка по десертам. Совместное приготовление блюда нередко…

Секреты мастерства

Родина мятых стаканов: за кулисами завода фарфора…

Менее чем в 70 км от Лиона, в городе Сен-Юзе (коммуна Дром) завод семьи Револь стал одним из лучших…

Советы увлеченного человека

Прогулка по Лиону с Ма Карлье

Лион знаменит своим историческим центром, традиционными кабачками бушонами, трабулями и длинными…

Гастрономия

7 магазинов с деликатесами в Лионе

Лион славится превосходной кухней, в городе множество кафе — так называемых «бушонов». Где, как не…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…