Ateliers Weiss: рассказ о шоколаде

В 1892 году эльзасский кондитер Эжен Вейс открыл свой первый бутик в городе шоколада Сент-Этьене. Здесь же 124 года спустя Weiss празднует открытие Les ateliers – уникального пространства, полностью посвященного шоколаду.

То, что сегодня мы называем историей успеха, в эпоху Вейса было невероятным приключением. Приключением создателя шоколада наивысшего качества и увлеченного первооткрывателя. Он изобрел метод производства пралине и смешения сортов, а также napolitain – известный во всем мире шоколадный прямоугольник, который подают к кофе.

Международная репутация шоколада Weiss, накопленная несколькими поколениями кондитеров, с годами только растет. Новое пространство Les Ateliers раскрывает секреты производства и ноу-хау шоколадного дома.

Пространство открытий

Двухэтажный комплекс Les ateliers выполнен из стекла и стали и занимает 530 м2 в самом сердце шоколадной фабрики. Отсюда открывается потрясающий вид на производство знаменитых nougastelles – хрустящих грильяжных конфет с пралине из лесного ореха и миндальной пудрой.

Les Ateliers состоит из трех зон:

Выставочное пространство. Постоянная экспозиция посвящена истории шоколада в Сент-Этьен. Во время экскурсии в сопровождении сотрудника Weiss вы увидите все этапы производства шоколадных конфет – от глазури до украшения.

Шоколадный бутик. Здесь можно выбрать ингредиенты и создать собственную оригинальную плитку.

Ресторан. За меню отвечает звездный лионский шеф Кристоф Рур.

В более широком смысле, цель Les Ateliers Weiss – прямое общение ценителей шоколада и мастеров-кондитеров. Последние, кстати, очень любят свою работу и всегда готовы поделиться опытом со всеми поклонниками Weiss.

Адрес

1, rue Eugène Weiss 42000 Saint-Etienne

42000 Saint-Etienne 

1,rue Eugène Weiss, 42000 42000 Saint-Etienne
Похожие
статьи 

Музей как школа

Путешествуйте, не выходя из дома: Лион вас ждет…

Мечтаете всей семьёй отправиться в Лион? Пока у вас не появится возможность приехать в Город света…

Готовим по-французски с детьми

Рецепт вкусных пышек и хвороста от Анн-Софи на…

Франция, как известно, настоящая чемпионка по десертам. Совместное приготовление блюда нередко…

Секреты мастерства

Родина мятых стаканов: за кулисами завода фарфора…

Менее чем в 70 км от Лиона, в городе Сен-Юзе (коммуна Дром) завод семьи Револь стал одним из лучших…

Советы увлеченного человека

Прогулка по Лиону с Ма Карлье

Лион знаменит своим историческим центром, традиционными кабачками бушонами, трабулями и длинными…

Гастрономия

7 магазинов с деликатесами в Лионе

Лион славится превосходной кухней, в городе множество кафе — так называемых «бушонов». Где, как не…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…

Похожие
статьи 

Музей как школа

Путешествуйте, не выходя из дома: Лион вас ждет…

Мечтаете всей семьёй отправиться в Лион? Пока у вас не появится возможность приехать в Город света…

Готовим по-французски с детьми

Рецепт вкусных пышек и хвороста от Анн-Софи на…

Франция, как известно, настоящая чемпионка по десертам. Совместное приготовление блюда нередко…

Секреты мастерства

Родина мятых стаканов: за кулисами завода фарфора…

Менее чем в 70 км от Лиона, в городе Сен-Юзе (коммуна Дром) завод семьи Револь стал одним из лучших…

Советы увлеченного человека

Прогулка по Лиону с Ма Карлье

Лион знаменит своим историческим центром, традиционными кабачками бушонами, трабулями и длинными…

Гастрономия

7 магазинов с деликатесами в Лионе

Лион славится превосходной кухней, в городе множество кафе — так называемых «бушонов». Где, как не…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…