Отправляемся на сбор винограда в Шампань?

Сбор винограда, взвешивание, отжим... Хотите познакомиться с виноделием в Шампани? Производители шампанских вин района Кот-де-Бар предлагают Вам стать на денек виноделом и познакомиться с секретами изготовления драгоценного напитка, производимого исключительно в Шампани. Вооружаемся секаторами и вперед, на сбор винограда!

Шампанское «Р. Дюмон и сыновья» (R. Dumont & Fils)

Винодельческое хозяйство «Р. Дюмон и сыновья» возделывает 23 гектара виноградников в Шампиньоль-ле-Мондевиль, в сердце района Кот-де-Бар. В чем его особенность? Этот виноградник находится на 100 метров выше обычного уровня Шампани, его наивысшая точка расположена на высоте 370 метров. Этим объясняется, в частности, несколько более поздний срок сбора винограда, а также его более кисловатый вкус. На время сбора винограда в 2019 году хозяйство принимает любопытствующих на однодневные экскурсии по следам винограда. Первый опыт будет получен непосредственно на винограднике с секатором в руках в компании сборщиков винограда. Далее — обед в имении. Во второй половине дня, используя собранный с утра виноград, гости знакомятся с процессом изготовления шампанского в погребах. День завершается дегустацией вина собственного производства.

Шампанское R. Dumont et Fils (Внешняя ссылка)

Шампанское «Гремийе» (Gremillet)

Здесь виноградарь на один день превращается в виноградаря на одну ночь! Винодельческое хозяйство «Гремийе», эксплуатирующее 40 гектаров виноградника в районе Кот-де-Бар на юге Шампани, назначает встречу своим виноградарям-подмастерьям для экскурсии в винохранилище и присутствия при отжиме в вечернее время. Затем все набираются сил на ужине в компании с виноградарями. Отличное настроение гарантировано! Далее курс на Кло-Роше, участок, где выращивается виноград сорта пино нуар, вино первого сбора из которого, датированного 2013 годом, будет открыто в этом году. Вооружившись секаторами, экскурсанты в сопровождении профессионалов отправляются собирать виноград, а затем собираются у давилен для финальной части программы.

Шампанское Gremillet (Внешняя ссылка)

Шампанское «Барфонтарк» (Barfontarc)

Это кооператив объединил около полусотни виноградарей из трех соседних деревень — Баровиль, Фонтен и Арконвиль. Первые слоги этих топонимов и образовали название «Барфонтарк». В период сбора винограда хозяйство предлагает погрузиться на полдня в гостеприимную и праздничную атмосферу: экскурсия по винограднику, сбор винограда, знакомство с давильнями, бродильнями, винохранилищами и прочими этапами изготовления шампанского. Утро, богатое открытиями, завершается обедом на винограднике.

Шампанское de Barfontarc (Внешняя ссылка)

Шампанское «А. Вио и сыновья» (A. Viot & Fils)

На этом небольшом семейном предприятии, основанном в Коломбе-ла-Фосс в 1921 году, освоены все этапы производства шампанского. В хозяйстве используется только собственный выращенный виноград и полностью осуществляются все этапы виноградарства и виноделия. В период сбора винограда дом «А. Вио и сыновья» открывает двери посетителям для однодневной экскурсии. Сначала сбор винограда, затем знакомство с ключевыми этапами его обработки в давильне. После обеда в имении посещение винных погребов. В завершение дегустация шампанского.

Шампанское A. Viot et Fils (Внешняя ссылка)

Шампанское «Марсель Везьен» (Marcel Vézien)

Вы готовы помериться силами с другими «виноградарями на один день»? Во всяком случае именно это Вам предлагается в производящем шампанское хозяйстве Марселя Везьена в Сель-сюр-Урс. В течение целого дня посетители знакомятся с виноградником и участвуют в сборе винограда, после чего обедают в компании с работниками хозяйства. Далее следует экскурсия в давильню, где осуществляется взвешивание, загрузка и отжим, в бродильню и в погреба. Завершением программы станет награждение лучшего сборщика винограда по итогам дня.

Шампанское Marcel Vézien (Внешняя ссылка)

Шампанское «Шасне д’Арс» (Chassenay d’Arce)

За наименованием Шампанское «Шасне д’Арс» кроются не один, не два и не три, а целых 130 виноградарей. Сегодня это винодельческое хозяйство, организованное более 60 лет назад, эксплуатирует 325 гектаров виноградников в районе Кот-де-Бар. Хозяйство предлагает различные экскурсии и программы, связанные с шампанским, среди которых «Цикл виноделия», чья тематика меняется в зависимости от сезона. В сентябре в центре программы сбор винограда: однодневная программа знакомит с правилами сбора и раскрывает секреты производства в давильне, после чего следует обед в погребах.

Шампанское Chassenay d'Arce (Внешняя ссылка)

Шампанское «Реми Массен и сыновья» (Rémy Massin et Fils)

Все началось в конце XIX века, когда Луи-Аристид Массен посадил первые лозы в Виль-сюр-Арс, в районе Кот-де-Бар в Шампани. Прошло более ста лет, и сейчас у руля этого семейного предприятия, с уважением относящегося к виноградной лозе, стоит уже пятое поколение виноградарей. Помимо экскурсий в погреба, мастер-классов и дегустаций дом «Реми Массен и сыновья» открывает в период сбора винограда свои двери тем, кто хочет познакомиться с виноградарством, принять участие в сборе винограда и открыть для себя секреты производства шампанского.

Шампанское Rémy Massin et Fils (Внешняя ссылка)

Шампанское «Вдова Дуссо» (Veuve Doussot)

В Ноэ-ле-Малле нас ожидает трудовое утро в доме шампанского «Вдова Дуссо». Вооружившись ведерком и секатором, направляемся к виноградникам, чтобы принять участие в сборе винограда. По возвращении в имение наблюдаем за взвешиванием, загрузкой в прессы и отжимом. Время садиться за стол в компании виноградарей. Завершается день экскурсией в винные погреба и дегустацией.

Шампанское Veuve Doussot (Внешняя ссылка)

Приезжайте в Шампань 

Похожие
статьи 

Блестяще!

Каждому шампанскому свой футляр

"Какое значение имеет бутылка…" говорил поэт Альфред де Мюссе. Большие дома шампанских вин к этому…

Новый взгляд

Вина Шампани, какими вы их никогда не видели

Дом Louis Roederer в провинции Шампань часто выбирал самые нелёгкие пути, которые и закалили его…

Осознанное виноделие

Знакомство с талантливым человеком: Шарлотт Ле…

Молодой винодел Шарлотт Ле Галле делает именное шампанское в семейном имении Бурсо в Валь-де-Марн.

Вина

24 часа в Royal Champagne: роскошный отдых на…

На месте бывшей почтовой станции среди холмов Шампани сегодня расположился эксклюзивный отель,…

Искусство в бутылке

Современное искусство в погребах дома шампанского…

Ежегодно в меловых погребах дома шампанского Поммери в Реймсе проходит выставка современного…

Вина

Осенний сбор урожая Veuve Clicquot в Шампани

Конец лета знаменует начало сбора урожая на виноградниках Шампани – первого этапа производства…

Похожие
статьи 

Блестяще!

Каждому шампанскому свой футляр

"Какое значение имеет бутылка…" говорил поэт Альфред де Мюссе. Большие дома шампанских вин к этому…

Новый взгляд

Вина Шампани, какими вы их никогда не видели

Дом Louis Roederer в провинции Шампань часто выбирал самые нелёгкие пути, которые и закалили его…

Осознанное виноделие

Знакомство с талантливым человеком: Шарлотт Ле…

Молодой винодел Шарлотт Ле Галле делает именное шампанское в семейном имении Бурсо в Валь-де-Марн.

Вина

24 часа в Royal Champagne: роскошный отдых на…

На месте бывшей почтовой станции среди холмов Шампани сегодня расположился эксклюзивный отель,…

Искусство в бутылке

Современное искусство в погребах дома шампанского…

Ежегодно в меловых погребах дома шампанского Поммери в Реймсе проходит выставка современного…

Вина

Осенний сбор урожая Veuve Clicquot в Шампани

Конец лета знаменует начало сбора урожая на виноградниках Шампани – первого этапа производства…