Французская гастрономия: важные события, обязательные к посещению!

Лучший способ впервые или заново открыть для себя французское кулинарное искусство — отправиться на какое-нибудь «аппетитное» гастрономическое мероприятие!
Вас ждут сезонные местные продукты, рецепты от шеф-поваров, традиционные блюда, кулинарные нововведения и неизменно — обещание приятного и вкусного времяпрепровождения, будь то рынок, гастрономический салон или изысканный мишленовский ресторан.
Итак, мы начинаем нашу дегустацию!

Goût de France / Good France (Вкус Франции)

Октябрь 2021 года

Продвинуть французские терруары и кулинарные традиции Франции за рубежом, а также по достоинству отметить включение Французской гастрономической культуры в список нематериального наследия ЮНЕСКО — вот миссия, которую поставил перед собой фестиваль Goût de France / Good France (Вкус Франции), впервые проведенный в 2015 году. Ежегодно в этот период рестораторы и великие шеф-повара по всему миру с любовью создают и предлагают своим гостям специальное меню Goût de France, а в Париже и по всей Франции в десятках ресторанов можно отведать легендарные блюда, являющиеся символом французского кулинарного наследия.

Goût de France / Good France (Вкус Франции)

Le Grand Repas (Высокая кухня)

21 октября 2021 года

Радушная атмосфера, чувство общности, любопытство, удовольствие... Вот некоторые из ценностей, которым придерживаются участники фестиваля Le Grand Repas — мероприятия, впервые проведенного в 2016 году в долине Луары,
а в 2019 году охватившего и всю территорию Франции. Его концепция проста: в каждом из участвующих терруаров предлагается самобытное региональное меню, разработанное местным шеф-поваром на основе местных и сезонных продуктов. Главным шеф-поваром мероприятия в 2021 году выступила трехзвездочный шеф-повар Анн-Софи Пик в сопровождении местных шеф-поваров, представляющих свои терруары.

Le Grand Repas (Внешняя ссылка)

Рынки трюфеля в Провансе и Перигоре

Ноябрь 2021 года — март 2022 года

Его прозвали «черным бриллиантом»: ведь ни один гриб не способен так порадовать истинных гурманов своим богатым ароматом и утонченным вкусом. Являясь секретным ингредиентом изысканнейших блюд, трюфель заслужил особую любовь среди величайших французских поваров. В полной мере полюбоваться этим съедобным сокровищем можно на прилавках Прованса (в Воклюзе) и в долине Дордонь. Разгар трюфельного сезона приходится на период с середины ноября до конца марта: в это время рыночные прилавки являют собой потрясающее зрелище. Здесь, в городах Карпантра, Ришранш, Лальбанк и Кюзанс, а также в Сарла, являющемся жемчужиной Перигора, вовсю вдыхают грибные ароматы, тщательно взвешивают и активно торгуются с местными знатоками грибов, обладающими «идеальным нюхом». Кулинарные советы, дегустации, идеи рецептов… Настоящий королевский пир!

Рынки трюфеля в Перигоре (Внешняя ссылка)
Рынки трюфеля в Провансе (Внешняя ссылка)

Гастрономический салон заморских территорий Франции и франкоязычных стран

28, 29, 30 января 2022 года

Солнечная кулинарная экзотика посреди зимы — именно это предлагает своим гостям Гастрономический салон заморских территорий Франции и франкоязычных стран, ежегодно проводимый с 2014 года. На один уик-энд выставочный центр Paris Expo porte de Versailles наполняется аппетитными ароматами Гваделупы, Гайаны, Мартиники, Майотты, Новой Каледонии, Французской Полинезии, Реюньона, Сен-Мартена, Сен-Бартелеми, Сен-Пьер-и-Микелона и островов Уоллис и Футуна. Блюда из разных уголков мира, пирамиды экзотических фруктов, красочные яства, пряные и сладкие ароматы... Вас ждет море положительных эмоций и прекрасная возможность открыть для себя гастрономическое наследие этих удивительных французских департаментов и территорий, славящихся на весь мир своим кулинарным искусством.

Гастрономический салон заморских территорий Франции и франкоязычных стран (Внешняя ссылка)