Уютное гнездышко в «О-Ду»
Недавно отпраздновавшие тридцатилетний юбилей, Полин и Реми делятся своей мечтой и своим маленьким мирком на краю света, затерянным среди больших пихтовых лесов кантона Юры. В их овчарне «Бержери де ля Комб де л’Урс», расположенной посреди полей в получасе езды от Сален-Ле-Бэн или источника Лизон, насчитывается более 80 молочных овец. В светлой смежной комнате, обшитой деревом, можно услышать блеяние и звон колокольчиков. Йогурты, крем-творог и домашний овечий сыр – главные блюда, подаваемые на завтрак. Овцы доятся два раза в день. Маленький секрет для детей: можно попросить парного молока.
Введение в пермакультуру в Сен-Жанне
У подножия Бау, известняковые верхушки которых коронуют внутренние районы Ниццы, террасы утопают в изобилии разнообразных кустарников, овощей и цветов. На первый взгляд, это немного похоже на хаос, но это совсем не так! Изабелла Саллусти практикует пермакультуру с 2002 года, это подход уважительного отношения к земле и поддержания синергии между растениями и другими живыми организмами. На грядках возле природного водоема цветут специи, гудят пчелы. Гости трех палаток отдыхают на шезлонгах, практикуют йогу, чистят кабачки, чтобы пожарить на гриле перед домиком. А милая деревушка Сен-Жанне находится всего в десяти минутах ходьбы.
Охота на клубнику в Нормандии
Разбуди свой инстинкт сборщика плодов! Всего в нескольких минутах ходьбы от гостевых комнат и домика для туристов «Жит де Франс» (Gîtes de France) на ферме «Ферм дю Гран Парк» (Ferme du Grand Parc) Анны и Оливье Франсуа-Шовен растут кустарники малины и черной смородины. И все это в открытом доступе.
Придерживаясь подхода разумного культивирования, пара на своих 175 гектарах, расположенных между Каном и Байе, выращивает кукурузу, пшеницу, рапс и бобы. Каменный дом-усадьба, типичная постройка для местности Бессен, иногда служит пристанищем для всадников: конный маршрут «Кавалькада Гийома» пролегает за фруктовыми садами. Там можно совершать пробежки, кататься на велосипеде или выгуливать свою собаку. А пляж Вер-сюр-Мер находится в 7 км, если идти напрямик.
Посреди прудов Нанта
Запах дикой мяты окутывает болото Мазероль, раскинувшееся на 650 гектарах, окаймленных рекой Эрдр среди лугов и прудов. «Животноводство – это ключ к управлению водно-болотными угодьями», – говорит Эммануэль Риаллан. Он холит более 200 волов дорогой и миролюбивой японской породы вагю (wagyu), ежедневно включая им музыку в хлеву. В двух деревянных хижинах, построенных на финский манер, можно погрузиться в среду обитания лягушек, белых цапель и черных быков. Гостей туда доставляют на лодках на ужин и завтрак. Вот такое приключение в пятнадцати километрах к северу от Нанта.