Сидр: традиционный французский напиток

Яблочный сидр известен еще со времен Античности. Несмотря на то, что сейчас он считается традиционным бретонским напитком, родиной его является испанская Страна басков.

В V веке северные мореплаватели привезли домой его рецепт и наладили производство как яблочного, так и грушевого сидра. Сегодня сидр, наравне с вином и крепким алкоголем, составляет «культурное наследие Франции».

Чтобы познакомиться с этим напитком, предлагаем вам два маршрута: по Нормандии и Бретани.

Нормандия и Бретань: страна сидра

В Канах (Нижняя Нормандия) начинается Дорога сидра, протяженность которой – 40 км. Здесь в окрестностях Камбремера производится сидр АОР (наименование, защищаемое по происхождению) Пеи д’Ож (Pays d’Auge).

Дорога проходит мимо фруктовых садов и фахверковых домиков. Здесь в любом месте можно попробовать отличный сидр. Остановитесь, например, в погребах Мануар де Грандуэ (Manoir de Grandouet) и понаблюдайте за процессом выжимки сока и дистилляции. На выходе можно попробовать готовый продукт.

Образ Бретани (Внешняя ссылка) неразрывно связан с гречичными блинами, печеньем «галет» и сидром, которые, к тому же отлично сочетаются между собой. В окрестностях Кемпера проходит Корнуайская дорога сидра, где производится единственный АОР региона. Помимо дегустаций вас ожидают великолепные пейзажи. Кроме того, в Кемпере открыт Музей перегонных аппаратов (Перегонный завод Плесси).

Хотя сидр считается традиционным нормандским и бретонским напитком, он производится и в других регионах Франции: Долине Луары, Лимузене, Шампань-Арденнах, Савойе, Стране басков.

Сидр, напиток на любое время года

Хотя сидр можно пить в любое время года, во Франции он особенно тесно связан с определенными событиями, например, на Сретенье его подают вместе с блинами, а на праздник Богоявления – вместе с пирогом волхвов. Узнать больше о истории сидра, рецептах и местах производства вы можете в «Путеводителе любителей сидра» (Petit Futé).

Грушевый сидр

Грушевый сидр – вторая разновидность этого напитка после яблочного. Его можно найти в окрестностях Ренна (Внешняя ссылка) , Пикардии (Внешняя ссылка) и, конечно, Нормандии (Внешняя ссылка) . Самый старый грушевый сидр производят в окрестностях нормандского Домфрона: здесь можно встретить грушевые деревья, достигающие 300-летнего возраста.

«Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

domfro 

Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Гастрономия

Секреты приготовления знаменитых калиссонов из…

Мы отправляемся на фабрику «Руа Рене» (Roy René) в Экс-ан-Провансе: здесь производят калиссоны. Вам…

Гастрономия

Шеф-повар замка Кло-де-Вужо раскрывает секрет…

Культовый замок Бургундии может похвастаться своим фирменным рецептом. Редакция France.fr узнала…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…

Ремесленничество

Искусство подготовки к Рождеству в Эльзасе

С давних пор Эльзас является колыбелью традиционного Рождества. Эльзасцы начинают готовиться к…

Ремесленничество

5 лучших рождественских ярмарок в Эльзасе

Ноздри щекочет аромат пряников, в одной руке кружка горячего питья, в другой — традиционное печенье…

Гастрономия

Знаменитые лилльские сладости, немного пены и…

Отчасти это фирменное блюдо от шефа обязано своей популярностью таким мероприятиям, как фестиваль…

Похожие
статьи 

Гастрономия

Секреты приготовления знаменитых калиссонов из…

Мы отправляемся на фабрику «Руа Рене» (Roy René) в Экс-ан-Провансе: здесь производят калиссоны. Вам…

Гастрономия

Шеф-повар замка Кло-де-Вужо раскрывает секрет…

Культовый замок Бургундии может похвастаться своим фирменным рецептом. Редакция France.fr узнала…

Гастрономия

Себастьен Буйе — талантливый кондитер-шоколатье…

Лионец Себастьян Буйе открыл двери своей мастерской по производству шоколада и кондитерских изделий…

Ремесленничество

Искусство подготовки к Рождеству в Эльзасе

С давних пор Эльзас является колыбелью традиционного Рождества. Эльзасцы начинают готовиться к…

Ремесленничество

5 лучших рождественских ярмарок в Эльзасе

Ноздри щекочет аромат пряников, в одной руке кружка горячего питья, в другой — традиционное печенье…

Гастрономия

Знаменитые лилльские сладости, немного пены и…

Отчасти это фирменное блюдо от шефа обязано своей популярностью таким мероприятиям, как фестиваль…