Сидр: традиционный французский напиток

Яблочный сидр известен еще со времен Античности. Несмотря на то, что сейчас он считается традиционным бретонским напитком, родиной его является испанская Страна басков.

В V веке северные мореплаватели привезли домой его рецепт и наладили производство как яблочного, так и грушевого сидра. Сегодня сидр, наравне с вином и крепким алкоголем, составляет «культурное наследие Франции».

Чтобы познакомиться с этим напитком, предлагаем вам два маршрута: по Нормандии и Бретани.

Нормандия и Бретань: страна сидра

В Канах (Нижняя Нормандия) начинается Дорога сидра, протяженность которой – 40 км. Здесь в окрестностях Камбремера производится сидр АОР (наименование, защищаемое по происхождению) Пеи д’Ож (Pays d’Auge).

Дорога проходит мимо фруктовых садов и фахверковых домиков. Здесь в любом месте можно попробовать отличный сидр. Остановитесь, например, в погребах Мануар де Грандуэ (Manoir de Grandouet) и понаблюдайте за процессом выжимки сока и дистилляции. На выходе можно попробовать готовый продукт.

Образ Бретани (Внешняя ссылка) неразрывно связан с гречичными блинами, печеньем «галет» и сидром, которые, к тому же отлично сочетаются между собой. В окрестностях Кемпера проходит Корнуайская дорога сидра, где производится единственный АОР региона. Помимо дегустаций вас ожидают великолепные пейзажи. Кроме того, в Кемпере открыт Музей перегонных аппаратов (Перегонный завод Плесси).

Хотя сидр считается традиционным нормандским и бретонским напитком, он производится и в других регионах Франции: Долине Луары, Лимузене, Шампань-Арденнах, Савойе, Стране басков.

Сидр, напиток на любое время года

Хотя сидр можно пить в любое время года, во Франции он особенно тесно связан с определенными событиями, например, на Сретенье его подают вместе с блинами, а на праздник Богоявления – вместе с пирогом волхвов. Узнать больше о истории сидра, рецептах и местах производства вы можете в «Путеводителе любителей сидра» (Petit Futé).

Грушевый сидр

Грушевый сидр – вторая разновидность этого напитка после яблочного. Его можно найти в окрестностях Ренна (Внешняя ссылка) , Пикардии (Внешняя ссылка) и, конечно, Нормандии (Внешняя ссылка) . Самый старый грушевый сидр производят в окрестностях нормандского Домфрона: здесь можно встретить грушевые деревья, достигающие 300-летнего возраста.

«Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

domfro 

Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Вкусные и креативные

Пасхальный шоколад: вкусные творения парижских…

Шоколад всех возможных видов! Пиратский корабль, предводитель индейцев, воздушный шар, драгоценное…

Аромат йода

Морепродукты - соль провансальской кухни

Боттарга, рыбный суп, морские ежи, буйабес... В Провансе знают толк в хороших морепродуктах. Дары…

Гастрономия

7 отменных закусочных Парижа

Кухня молодых парижских шеф-поваров - ода богатству французских территорий - известна своей…

Полезные адреса

6 необычных ресторанов Лиона

Меню-сюрприз, открытая кухня и панорамный вид: современные лионские рестораны соревнуются друг с…

Шукрут и не только

Эльзас: 4 новых отличных ресторана

Традиционная или авторская кухня, встреча с друзьями или семейный вечер, тихие посиделки или…

Спорт, культура, мода, история

7 причин поехать во Францию в 2019 году

Поездка во Францию – это всегда хорошая идея. Но в этом году – особенно: на 2019-й запланировано…

Похожие
статьи 

Вкусные и креативные

Пасхальный шоколад: вкусные творения парижских…

Шоколад всех возможных видов! Пиратский корабль, предводитель индейцев, воздушный шар, драгоценное…

Аромат йода

Морепродукты - соль провансальской кухни

Боттарга, рыбный суп, морские ежи, буйабес... В Провансе знают толк в хороших морепродуктах. Дары…

Гастрономия

7 отменных закусочных Парижа

Кухня молодых парижских шеф-поваров - ода богатству французских территорий - известна своей…

Полезные адреса

6 необычных ресторанов Лиона

Меню-сюрприз, открытая кухня и панорамный вид: современные лионские рестораны соревнуются друг с…

Шукрут и не только

Эльзас: 4 новых отличных ресторана

Традиционная или авторская кухня, встреча с друзьями или семейный вечер, тихие посиделки или…

Спорт, культура, мода, история

7 причин поехать во Францию в 2019 году

Поездка во Францию – это всегда хорошая идея. Но в этом году – особенно: на 2019-й запланировано…