Сидр: традиционный французский напиток

Яблочный сидр известен еще со времен Античности. Несмотря на то, что сейчас он считается традиционным бретонским напитком, родиной его является испанская Страна басков.

В V веке северные мореплаватели привезли домой его рецепт и наладили производство как яблочного, так и грушевого сидра. Сегодня сидр, наравне с вином и крепким алкоголем, составляет «культурное наследие Франции».

Чтобы познакомиться с этим напитком, предлагаем вам два маршрута: по Нормандии и Бретани.

Нормандия и Бретань: страна сидра

В Канах (Нижняя Нормандия) начинается Дорога сидра, протяженность которой – 40 км. Здесь в окрестностях Камбремера производится сидр АОР (наименование, защищаемое по происхождению) Пеи д’Ож (Pays d’Auge).

Дорога проходит мимо фруктовых садов и фахверковых домиков. Здесь в любом месте можно попробовать отличный сидр. Остановитесь, например, в погребах Мануар де Грандуэ (Manoir de Grandouet) и понаблюдайте за процессом выжимки сока и дистилляции. На выходе можно попробовать готовый продукт.

Образ Бретани (Внешняя ссылка) неразрывно связан с гречичными блинами, печеньем «галет» и сидром, которые, к тому же отлично сочетаются между собой. В окрестностях Кемпера проходит Корнуайская дорога сидра, где производится единственный АОР региона. Помимо дегустаций вас ожидают великолепные пейзажи. Кроме того, в Кемпере открыт Музей перегонных аппаратов (Перегонный завод Плесси).

Хотя сидр считается традиционным нормандским и бретонским напитком, он производится и в других регионах Франции: Долине Луары, Лимузене, Шампань-Арденнах, Савойе, Стране басков.

Сидр, напиток на любое время года

Хотя сидр можно пить в любое время года, во Франции он особенно тесно связан с определенными событиями, например, на Сретенье его подают вместе с блинами, а на праздник Богоявления – вместе с пирогом волхвов. Узнать больше о истории сидра, рецептах и местах производства вы можете в «Путеводителе любителей сидра» (Petit Futé).

Грушевый сидр

Грушевый сидр – вторая разновидность этого напитка после яблочного. Его можно найти в окрестностях Ренна (Внешняя ссылка), Пикардии (Внешняя ссылка) и, конечно, Нормандии (Внешняя ссылка). Самый старый грушевый сидр производят в окрестностях нормандского Домфрона: здесь можно встретить грушевые деревья, достигающие 300-летнего возраста.

«Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

domfro 

Путешествуем
дальше 

Похожие
статьи 

Праздничный десерт

Сладкое Рождество с шеф-кондитером Яном Куврёром

Натуральные сезонные ингредиенты – основа всех десертов шеф-кондитера Яна Куврёра. И его знаменитое…

Зимний отдых во Франции

Почему стоит выбрать Овернь – Рона-Альпы

Регион Овернь – Рона-Альпы – это направление для тех, кому интересны здоровый образ жизни и…

Зимний отдых во Франции

Межев: бары и рестораны

Межев – это гастрономическая столица Альп. Здесь находится 89 ресторанов, некоторые из них имеют 3…

Яркие и согревающие

5 цветов осени в Бургундии

По мнению местных жителей, осень – лучший сезон для знакомства с Бургундией. Это идеальное время,…

Гастрономия

Лучшим кондитером мира стала француженка

Во вторник, 9 октября шеф-кондитер парижского ресторана Pré Catelan Кристель Брюа стала лучшим…

Гастрономия

6 осенних кулинарных курсов в Провансе

Тихие и спокойные осенние месяцы – идеальное время для гастрономической поездки в Прованс. Чего…

Похожие
статьи 

Праздничный десерт

Сладкое Рождество с шеф-кондитером Яном Куврёром

Натуральные сезонные ингредиенты – основа всех десертов шеф-кондитера Яна Куврёра. И его знаменитое…

Зимний отдых во Франции

Почему стоит выбрать Овернь – Рона-Альпы

Регион Овернь – Рона-Альпы – это направление для тех, кому интересны здоровый образ жизни и…

Зимний отдых во Франции

Межев: бары и рестораны

Межев – это гастрономическая столица Альп. Здесь находится 89 ресторанов, некоторые из них имеют 3…

Яркие и согревающие

5 цветов осени в Бургундии

По мнению местных жителей, осень – лучший сезон для знакомства с Бургундией. Это идеальное время,…

Гастрономия

Лучшим кондитером мира стала француженка

Во вторник, 9 октября шеф-кондитер парижского ресторана Pré Catelan Кристель Брюа стала лучшим…

Гастрономия

6 осенних кулинарных курсов в Провансе

Тихие и спокойные осенние месяцы – идеальное время для гастрономической поездки в Прованс. Чего…