Сидр: традиционный французский напиток

Яблочный сидр известен еще со времен Античности. Несмотря на то, что сейчас он считается традиционным бретонским напитком, родиной его является испанская Страна басков.

В V веке северные мореплаватели привезли домой его рецепт и наладили производство как яблочного, так и грушевого сидра. Сегодня сидр, наравне с вином и крепким алкоголем, составляет «культурное наследие Франции».

Чтобы познакомиться с этим напитком, предлагаем вам два маршрута: по Нормандии и Бретани.

Нормандия и Бретань: страна сидра

В Канах (Нижняя Нормандия) начинается Дорога сидра, протяженность которой – 40 км. Здесь в окрестностях Камбремера производится сидр АОР (наименование, защищаемое по происхождению) Пеи д’Ож (Pays d’Auge).

Дорога проходит мимо фруктовых садов и фахверковых домиков. Здесь в любом месте можно попробовать отличный сидр. Остановитесь, например, в погребах Мануар де Грандуэ (Manoir de Grandouet) и понаблюдайте за процессом выжимки сока и дистилляции. На выходе можно попробовать готовый продукт.

Образ Бретани неразрывно связан с гречичными блинами, печеньем «галет» и сидром, которые, к тому же отлично сочетаются между собой. В окрестностях Кемпера проходит Корнуайская дорога сидра, где производится единственный АОР региона. Помимо дегустаций вас ожидают великолепные пейзажи. Кроме того, в Кемпере открыт Музей перегонных аппаратов (Перегонный завод Плесси).

Хотя сидр считается традиционным нормандским и бретонским напитком, он производится и в других регионах Франции: Долине Луары, Лимузене, Шампань-Арденнах, Савойе, Стране басков.

Сидр, напиток на любое время года

Хотя сидр можно пить в любое время года, во Франции он особенно тесно связан с определенными событиями, например, на Сретенье его подают вместе с блинами, а на праздник Богоявления – вместе с пирогом волхвов. Узнать больше о истории сидра, рецептах и местах производства вы можете в «Путеводителе любителей сидра» (Petit Futé).

Грушевый сидр

Грушевый сидр – вторая разновидность этого напитка после яблочного. Его можно найти в окрестностях Ренна, Пикардии и, конечно, Нормандии. Самый старый грушевый сидр производят в окрестностях нормандского Домфрона: здесь можно встретить грушевые деревья, достигающие 300-летнего возраста.

«Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью».

domfro 

Похожие
статьи 

Вина

6 уютных отелей посреди виноградников Шампани

Виноградники и фужеры, игра пузырьков и увлечённые виноделы, прогулки на свежем воздухе и известные…

Гастрономия

6 традиционных блюд Долины Дордони, которые…

Клубника, грецкие орехи и козий сыр… А ещё фуа-гра и прекрасные чёрные трюфели, которые могут…

Гастрономия

Лучшие каннеле из Бордо ждут вас!

Каннеле с красивой карамельной корочкой, сдобренные ароматами рома и ванили, являются символом…

Гастрономия

Всё, что нужно знать о розовом бисквите из Реймса…

Стоит только начать хрустеть розовым бисквитом из Реймса, и становится просто невозможно…

Вина

Бургундия: 6 мест для истинных гурманов

Эпикурейская, щедрая и изысканная Бургундия – это поистине регион изобилия. Богатый стол и вино из…

Смаковать

У каждого шеф-повара – свой продукт Юго-Запада…

Шеф-повары и страсть к продуктам Юго-Запада Франции. Лондонские встречи в Стране Басков с…

Похожие
статьи 

Вина

6 уютных отелей посреди виноградников Шампани

Виноградники и фужеры, игра пузырьков и увлечённые виноделы, прогулки на свежем воздухе и известные…

Гастрономия

6 традиционных блюд Долины Дордони, которые…

Клубника, грецкие орехи и козий сыр… А ещё фуа-гра и прекрасные чёрные трюфели, которые могут…

Гастрономия

Лучшие каннеле из Бордо ждут вас!

Каннеле с красивой карамельной корочкой, сдобренные ароматами рома и ванили, являются символом…

Гастрономия

Всё, что нужно знать о розовом бисквите из Реймса…

Стоит только начать хрустеть розовым бисквитом из Реймса, и становится просто невозможно…

Вина

Бургундия: 6 мест для истинных гурманов

Эпикурейская, щедрая и изысканная Бургундия – это поистине регион изобилия. Богатый стол и вино из…

Смаковать

У каждого шеф-повара – свой продукт Юго-Запада…

Шеф-повары и страсть к продуктам Юго-Запада Франции. Лондонские встречи в Стране Басков с…