Объект желания: канеле из Бордо

В основе гастрономических традиций Бордо лежит стремление к совершенству, и канеле – наглядное тому доказательство. Оригинальный рецепт этого изысканного и в то же время простого десерта с начинкой из нежного теста и твёрдой карамелизированной корочкой практически не претерпел изменений.

Название: канеле или каннеле

Происхождение**:** XVIII век, обитель Благовещения, Бордо

Размер: классический вариант – 5 см

Достоинство: простота

Недостаток: не содержит консервантов, поэтому хранится недолго

Признаки идеального канеле:

– выпекается в 12-гранной медной форме

– темная хрустящая карамелизированная корочка

– мягкая пористая сердцевина

– нежный аромат ванили и рома

Похожие
статьи 

Ночная жизнь

Ночной гид по секретным барам Парижа

«Париж ‒ это праздник». Эрнест Хемингуэй, 1964 год. И этот праздник может быть где угодно – в…

Ремесленничество

10 идей для новогодних подарков по-французски

Устали ломать голову над тем, что подарить любимым на Новый год и Рождество? В этом году обратите…

Ремесленничество

Шерстяная фабрика Brun de Vian-Tiran в…

Фабрика Brun de Vian-Tiran уже 200 лет создает шерстяные изделия высочайшего качества.…

Природа

Прогулка в тумане по лесу Броселианд

Прогулка по лесу Броселианд — мечта многих путешественников. Фотографу Алис Бертран, питающей…

Ух ты!

Острые ощущения: зима в Альпах с Мэттом Чарлэндом

Область катания Савойя-Монблан пригласила Мэтта Чарлэнда в Альпы, предоставив ему полную свободу…

Пространство для жизни

Darwin, необычное городское пространство в Бордо

Выпить кофе с друзьями, увидеть произведения стрит-арт художников под открытым небом, покататься на…

Похожие
статьи 

Ночная жизнь

Ночной гид по секретным барам Парижа

«Париж ‒ это праздник». Эрнест Хемингуэй, 1964 год. И этот праздник может быть где угодно – в…

Ремесленничество

10 идей для новогодних подарков по-французски

Устали ломать голову над тем, что подарить любимым на Новый год и Рождество? В этом году обратите…

Ремесленничество

Шерстяная фабрика Brun de Vian-Tiran в…

Фабрика Brun de Vian-Tiran уже 200 лет создает шерстяные изделия высочайшего качества.…

Природа

Прогулка в тумане по лесу Броселианд

Прогулка по лесу Броселианд — мечта многих путешественников. Фотографу Алис Бертран, питающей…

Ух ты!

Острые ощущения: зима в Альпах с Мэттом Чарлэндом

Область катания Савойя-Монблан пригласила Мэтта Чарлэнда в Альпы, предоставив ему полную свободу…

Пространство для жизни

Darwin, необычное городское пространство в Бордо

Выпить кофе с друзьями, увидеть произведения стрит-арт художников под открытым небом, покататься на…