Тьерри Мартен, влюбленный в гастрономию, последние 10 лет работает со знаменитым французским шефом Тьерри Марксом. Бессменный исполнительный шеф L’Etoile du Nord, Мартен разделяет ценности Маркса: в его ресторане команда из 20 человек создает блюда современной кухни, соблюдая принципы простоты, сезонности и умеренных цен.
Что, по-вашему, обязательно стоит увидеть в Париже?
Оперу Гарнье, Эйфелеву Башню и Базилику Сакре-Кёр.
Ваше любимое необычное место в столице?
Музей ярмарочного искусства в 12-м округе.
Что вас больше всего вдохновляет в парижской жизни?
Новые концептуальные места, такие как галерея гастрономии Beaupassage в 7-м округе.
Куда поехать на выходные недалеко от Парижа?
В Реймс: посетить знаменитые дома шампанского и как следует отдохнуть.
Лучший новый ресторан?
Perruche на крыше универмага Printemps Haussmann.
Любимый парижский ресторан?
Le Cherche Midi.
Какие мероприятия собираетесь посетить в ближайшее время?
Парижский автосалон и Ярмарку современного искусства Fiac 2018 в Большом дворце.
Что бы вы посоветовали привезти из Парижа?
Выпечку: пирожное «Париж-Брест» из La pâtisserie des rêves или Мильфей Pierre Hermé.
Адреса
Музей ярмарочного искусства: 53 Avenue des Terroirs de France, 75012
Галерея гастрономии Beaupassage : 53-57 Rue de Grenelle, 75007
Ресторан Perruche: Printemps de l'Homme, 2 Rue du Havre, 75008
Ресторан Le Cherche Midi: 22 rue du Cherche midi, 75006