Интервью с шеф-поваром Тьерри Мартеном

Тьерри Мартен, влюбленный в гастрономию, последние 10 лет работает со знаменитым французским шефом Тьерри Марксом. Бессменный исполнительный шеф L’Etoile du Nord, Мартен разделяет ценности Маркса: в его ресторане команда из 20 человек создает блюда современной кухни, соблюдая принципы простоты, сезонности и умеренных цен.

Что, по-вашему, обязательно стоит увидеть в Париже?
Оперу Гарнье, Эйфелеву Башню и Базилику Сакре-Кёр.

Ваше любимое необычное место в столице?
Музей ярмарочного искусства в 12-м округе.

Что вас больше всего вдохновляет в парижской жизни?
Новые концептуальные места, такие как галерея гастрономии Beaupassage в 7-м округе.

Куда поехать на выходные недалеко от Парижа?
В Реймс: посетить знаменитые дома шампанского и как следует отдохнуть.

Лучший новый ресторан?
Perruche на крыше универмага Printemps Haussmann.

Любимый парижский ресторан?
Le Cherche Midi.

Какие мероприятия собираетесь посетить в ближайшее время?
Парижский автосалон и Ярмарку современного искусства Fiac 2018 в Большом дворце.

Что бы вы посоветовали привезти из Парижа?
Выпечку: пирожное «Париж-Брест» из La pâtisserie des rêves или Мильфей Pierre Hermé.

Адреса
Музей ярмарочного искусства: 53 Avenue des Terroirs de France, 75012
Галерея гастрономии Beaupassage : 53-57 Rue de Grenelle, 75007
Ресторан Perruche: Printemps de l'Homme, 2 Rue du Havre, 75008
Ресторан Le Cherche Midi: 22 rue du Cherche midi, 75006

Путешествуем
дальше 
Похожие
статьи 

Вина

6 уютных отелей посреди виноградников Шампани

Виноградники и фужеры, игра пузырьков и увлечённые виноделы, прогулки на свежем воздухе и известные…

Гастрономия

6 традиционных блюд Долины Дордони, которые…

Клубника, грецкие орехи и козий сыр… А ещё фуа-гра и прекрасные чёрные трюфели, которые могут…

Велотуризм

5 веских причин для велопрогулки по Долине Луары

Надеваем на голову шлем, опускаем руки на руль и по дорожкам для велосипедистов отправляемся всей…

Природа

Великий переход через Вогезы в компании Кантена –…

Великий переход через Вогезы (Grande Traversée des Vosges) представляет собой пешеходную тропу,…

СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ | Patrivia

6 необычных мест во Франции для посещения с…

Этим летом как никогда хочется открывать для себя новые и необычные места. Замки, музеи или сады –…

Наслаждение

24 часа полного расслабления в спа-отеле Château…

Château Saint-Jean в Монлюсоне – бывшая резиденция командора тамплиеров, превращённая в 1929 году в…

Похожие
статьи 

Вина

6 уютных отелей посреди виноградников Шампани

Виноградники и фужеры, игра пузырьков и увлечённые виноделы, прогулки на свежем воздухе и известные…

Гастрономия

6 традиционных блюд Долины Дордони, которые…

Клубника, грецкие орехи и козий сыр… А ещё фуа-гра и прекрасные чёрные трюфели, которые могут…

Велотуризм

5 веских причин для велопрогулки по Долине Луары

Надеваем на голову шлем, опускаем руки на руль и по дорожкам для велосипедистов отправляемся всей…

Природа

Великий переход через Вогезы в компании Кантена –…

Великий переход через Вогезы (Grande Traversée des Vosges) представляет собой пешеходную тропу,…

СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ | Patrivia

6 необычных мест во Франции для посещения с…

Этим летом как никогда хочется открывать для себя новые и необычные места. Замки, музеи или сады –…

Наслаждение

24 часа полного расслабления в спа-отеле Château…

Château Saint-Jean в Монлюсоне – бывшая резиденция командора тамплиеров, превращённая в 1929 году в…