- 95% французов считают, что гастрономия является частью национального единства; они тратят в среднем 96 минут в день на приготовление и прием пищи, - почти столько же, сколько и 30 лет назад; 55% французов привыкли есть в компании родных или друзей за одним столом. Французские СМИ насчитывают около 4 000 блогов, посвященных гастрономии.
- Франция является крупнейшим сельскохозяйственным производителем в Европейском Союзе и четвертым по величине экспортером продуктов питания.
- 68 000 компаний пищевой промышленности с оборотом 30 миллиардов евро и 300 000 работников.
- Один только сектор общественного питания приносит 58 миллиардов евро в ВВП Франции. Это пятый по величине сектор с точки зрения занятости (720 000 рабочих мест) и наиболее динамичный в плане создания новых рабочих мест. Ресторанный бизнес, помимо всего прочего, дает возможность найти работу большому количеству молодых людей без специальной подготовки – для многих это первое место работы.
- Еще один сильный сектор экономики – туризм, на который приходится почти 900 000 рабочих мест и 6,5% ВВП Франции. Ресторанный бизнес играет важную роль для создания привлекательного имиджа Франции: исследования на тему причин выбора туристами Франции как направления для отдыха показывают, что 47% приезжающих считают французскую кухню ключевым элементом в их выборе.
Источник: Дирекция по конкурентоспособности, промышленности и индустрии