Все о Бордо всего за пять минут

Бордо — крупнейший регион Франции, производящий вина категории АOC. Как не запутаться в во всем этом разнообразии? Узнайте все о винах Бордо всего за пять минут!

Терруар, сформированный рекой

Винодельческий регион Бордо со всех сторон окружен водой: он располагается неподалеку от атлантического побережья, между берегами Жиронды.

Уникальному климату, наряду с качеством почвы, местные вина обязаны своей мировой известностью. 13 сортов винограда, утвержденных декретом апелласьона, произрастают в максимально благоприятных условиях. Традиционно в Бордо производятся только ассамбляжные вина. Каждый сорт привносит свою лепту в создание идеального баланса и увеличение потенциала выдержки.

Жизнь в красном цвете

Около 90% объема производства составляют красные вина. Первое место занимает мерло — настоящая звезда правого берега (Помероль, Сент-Эмильон). Каберне совиньон приобретает макисмальную силу и насыщенность на левому берегу (Медок, Грав). Каберне-фран дополняет ансамбль оттенками и насыщенными ароматами.

Белые сорта

Благородная плесень волшебным образом преображает сотерн, наделяя его превосходными сладковатыми нотами. Апелласьон Антр-де-Мер между Дордонью и Гаронной — настоящее королевство совиньон-блан, обладающего свежим и выразительным вкусом. В Пессак-Леоньян эти два сорта выдерживают в дубовых бочках, чтобы получить белые вина высочайшего качества.

Кларет — местный самородок

Кларет — вино с богатой историей, получаемое особым методом. Его делают из хорошо созревшего винограда мерло, подвергаемого недолгой мацерации для получения легкого приятного вкуса и сохранения светлого − среднего между красным и розовым − цвета.

Бордо – это не только гран крю

Шато О-Брион, Латур, Марго, Мутон-Ротшильд, Петрюс, Икем... Хотя эти вина на слуху, они составляют менее 5% объема производства. Большинство же вин из Бордо куда более доступны.

Новый дизайн виноградников Бордо

В последние годы шато начали преображаться, стремясь выделяться среди других и увеличить поток туристов. Именитые архитекторы создают авангардные проекты винных погребов, привлекая ценителей вина и современной архитектуры.

«Город вина»: нельзя пропустить

«Город вина» – это музей нового поколения с насыщенной программой и огромными возможностями для знакомства с культурой виноделия разных стран мира.

Знаменитые канеле и дубовые бочки

Это небольшое нежное золотистое пирожное имеет непосредственное отношение к выдержке вина. В процессе производства вина для его осветления и стабилизации добавлялись яичные белки, а оставшиеся при этом желтки использовались для приготовления канеле!

Бордоские вина привлекают разнообразием ассортимента. Восхитительные шато с богатой историей, современные винные погреба, а также небольшие винодельческие поместья будут рады поделиться с вами своим страстным увлечением.

Подробная информация

  • Освоить искусство дегустации: Школа вин Бордо.
  • Сувениры и аксессуары для вина: Магазин при музее «Городок вина».
  • Городок, который стоит посетить: Сент-Эмильон.
  • Книга, которую стоит прочесть: «Эликсиры: первые Гран Крю Классе 1855» (Élixirs, premiers grands crus classés 1855), Джейн Ансон, издательство La Martinière.

Бордо 

Похожие
статьи 

Сбежать

Новая Аквитания: любимый регион Элизы и Макса

Новую Аквитанию смело можно назвать кладезем самых разнообразных впечатлений. За одну неделю…

Гастрономия

Лучшие каннеле из Бордо ждут вас!

Каннеле с красивой карамельной корочкой, сдобренные ароматами рома и ванили, являются символом…

Музеи

5 причин посетить Музей моря и морского флота в…

Вы в Бордо и не знаете, что посетить? Непременно отправляйтесь в Музей моря и морского флота –…

Готовим по-французски с детьми

Каннеле от Ме Лу

Ищете идеи рецептов, чтобы превратить детский полдник в настоящий праздник и приняться за дело всей…

Культура

5 причин, почему стоит посетить центр искусства…

La MECA (Maison de l’économie créative et de la culture, в переводе с фр. "Дом креативной экономики…

Города

Отель Konti: ночь в стиле ретро

Сначала Coq d’or, затем Continental и, наконец, Konti... В Прекрасную эпоху здесь находилась…

Похожие
статьи 

Сбежать

Новая Аквитания: любимый регион Элизы и Макса

Новую Аквитанию смело можно назвать кладезем самых разнообразных впечатлений. За одну неделю…

Гастрономия

Лучшие каннеле из Бордо ждут вас!

Каннеле с красивой карамельной корочкой, сдобренные ароматами рома и ванили, являются символом…

Музеи

5 причин посетить Музей моря и морского флота в…

Вы в Бордо и не знаете, что посетить? Непременно отправляйтесь в Музей моря и морского флота –…

Готовим по-французски с детьми

Каннеле от Ме Лу

Ищете идеи рецептов, чтобы превратить детский полдник в настоящий праздник и приняться за дело всей…

Культура

5 причин, почему стоит посетить центр искусства…

La MECA (Maison de l’économie créative et de la culture, в переводе с фр. "Дом креативной экономики…

Города

Отель Konti: ночь в стиле ретро

Сначала Coq d’or, затем Continental и, наконец, Konti... В Прекрасную эпоху здесь находилась…