Что привезти из Страны Басков

Эспадрильи, баскский пирог, эспелетский перец, сыр Оссо-Ирати... Возможно, вам незнакомы эти слова, но в Стране Басков их знают все! Рассказываем, что и где пробовать и покупать в баскских городах Франции.

Баскский пирог

Баскский пирог подтверждает принцип «чем проще, тем лучше»: песочное тесто, заварной крем – и вот вы уже на седьмом небе от счастья! Пирог с кремом считается классическим, но можно встретить и вариант с джемом из черной вишни – кстати, это еще один символ Страны Басков. Узнать все о знаменитом пироге можно в живописной деревне Сар, где ему посвятили целый музей.

Наш выбор:
Булочная-кондитерская Moulin de Bassilour (Внешняя ссылка) в Бидаре
1129 Rue Bassilour

Эспадрильи

Эспадрильи – это льняные или хлопковые тапочки на плоской подошве из пеньковой веревки. С их помощью любой образ можно сделать расслабленным и изящным одновременно. Эспадрильи отличаются высокой прочностью – по крайней мере, если вы выберете пару, сшитую в Стране Басков или, еще лучше, в Молеон-Лишар, их столице.

Наш выбор:

Don Quichosse (Внешняя ссылка) в Молеон-Лишар, rue Jeanne d’Arc
Art of Soule (Внешняя ссылка) в Биаррице, 28 rue Gambetta

Полосатая ткань

В Стране Басков очень популярны ткани в полоску. Изначально их делали из льна, но теперь встречаются и хлопковые вещи, в том числе прекрасный столовый текстиль (салфетки и скатерти), аксессуары для кухни (передники и полотенца) и предметы декора (занавески, диванные подушки). Чтобы быть уверенным в качестве, лучше сделать выбор в пользу местного производства.

Наш выбор:
У Lartigue 1910 (Внешняя ссылка) два магазина в Биаррице и Сен-Жан-де-Люзе и ещё два – на производствах в Аскэне и в Бидосе, где четвертое поколение семьи Лартиг создаёт баскский текстиль высочайшего качества.

Сыр Оссо-Ирати

Путеществуя внутри региона, невозможно не заметить, как много здесь овец. Большую часть баскских сыров производят именно из овечьего молока, в том числе знаменитый Оссо-Ирати – невареный прессованный сыр, для созревания которого требуется не менее 80 дней. Сорт, защищенный маркировкой AOC, производят по строго определённой технологии. Например, овцы должны принадлежать к одной из трех местных пород: Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse или Basco-Béarnaise. Узнать Оссо-Ирати очень просто: на его корочке есть маркировка в виде овечьей головы.

Наш выбор:
На главной площади деревни Итсасу есть симпатичная булочная-кондитерская Krakada с отличным выбором местных продуктов: сюда можно смело идти за сыром, эспелетским красным перцем, мёдом и вином.

Эспелетский красный перец

Огненно-красный эспелетский перец, или «Ezpeletako biperra» по-баскски – один из главных символов Страны Басков. Это единственная французская специя, защищенная маркировкой AOC. В коммуне Эспелет поля с красным перцем контрастируют с окружающим пейзажем. Он бывает свежим или сухим, в связке или в молотом виде, – в любом случае он может стать отличной альтернативой чёрному. В Стране Басков он продается повсюду, особенно в зоне AOC: на рынках, в гастрономических магазинах и супермаркетах.

Наш выбор:
В Le Syndicat du piment d’Espelette (Внешняя ссылка) создали специальный центр, где об эспелетском перце можно узнать всё.
25 Merkatu Plaza, Espelette

Ирулеги

Ирулеги – знаменитый винный апелласьон Страны Басков. Из винограда, собранного на одном из самых маленьких виноградников во Франции, делают красные, белые и розовые вина. Сама деревня Ирулеги находится в живописной Нижней Наварре.

Наш выбор:
В погребе Ирулеги (Внешняя ссылка) по дороге на Сен-Жан-Пье-де-Пор, Сент-Этьен-де-Баигорри, проводятся дегустации вин с местного виноградника.

Страна Басков 

Похожие
статьи 

Походы

Пешие походы по Пиренеям: 4 живописных участка…

Во время своих пеших путешествий по Франции Матье Муйе, отправившись по туристической тропе GR 10,…

Тайны наследия

Страна Басков: прогулка от замка к замку

Страна Басков ‒ это не только сёрфинг и эспелетский перец. Это еще и замки – в регионе их немало, и…

Путешествие во Францию

Во Францию на самолете

Французская транспортная инфраструктура – одна из лучших в мире: благодаря ей можно быстро…

Гольф

Поля для гольфа в Стране Басков с Ариан Прово

Страна Басков, гостеприимный комфортный регион между океаном и горами — настоящий рай для фанатов…

Ночная жизнь

Все о фериях всего за пять минут

Нравится вам коррида или нет, ферия покорит ваше сердце. Всего через пять минут эта традиция Страны…

Мода

Знакомство с талантливым человеком: Анемон Антон,…

Решив изменить свою жизнь, Анемон Антон переехала в Страну Басков и сменила профессию… Вместе со…

Похожие
статьи 

Походы

Пешие походы по Пиренеям: 4 живописных участка…

Во время своих пеших путешествий по Франции Матье Муйе, отправившись по туристической тропе GR 10,…

Тайны наследия

Страна Басков: прогулка от замка к замку

Страна Басков ‒ это не только сёрфинг и эспелетский перец. Это еще и замки – в регионе их немало, и…

Путешествие во Францию

Во Францию на самолете

Французская транспортная инфраструктура – одна из лучших в мире: благодаря ей можно быстро…

Гольф

Поля для гольфа в Стране Басков с Ариан Прово

Страна Басков, гостеприимный комфортный регион между океаном и горами — настоящий рай для фанатов…

Ночная жизнь

Все о фериях всего за пять минут

Нравится вам коррида или нет, ферия покорит ваше сердце. Всего через пять минут эта традиция Страны…

Мода

Знакомство с талантливым человеком: Анемон Антон,…

Решив изменить свою жизнь, Анемон Антон переехала в Страну Басков и сменила профессию… Вместе со…