Клафути по рецепту "Bergamote & Family"

Французы просто обожают десерты! Совместное приготовление блюда нередко превращается в праздник, особенно когда за дело берется вся семья. Увлечённые авторы кулинарных блогов приглашают вас с детьми к себе на кухню, предлагая самим приготовить что-нибудь сладенькое. На этот раз предлагаем вам попробовать клафути от "Bergamote & Family". Это безумно вкусно!

В ожидании вишнёвого сезона неплохо бы вспомнить этот рецепт, а поможет вам в этом Изабель, больше известная под ником «Бергамот». Для начала поройтесь в морозилке и достаньте оттуда вишню. А потом — плюх! — просто высыпьте её в густое блинное тесто. Осталось отправить клафути в духовку, и традиционный французский десерт родом из Лимузена, вкусное напоминание о лете и каникулах, готов!

На 6 порций потребуется:

  • 400–500 гр замороженной вишни
  • 100 гр муки
  • 50 гр сахарного песка (лучше использовать нерафинированный сахар)
  • 3 яйца (примерно одного размера, мы брали от своих кур)
  • 250 мл обезжиренного или цельного молока
  • 1 ч.л. жидкого ванильного экстракта для аромата
  • сливочное масло

Приготовление

  • Смажьте форму сливочным маслом и слегка обсыпьте её мукой. Разогрейте духовку до 180°С.
  • Достаньте вишню и выложите её на бумажное кухонное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю влагу. Если на ягодах осталось немного льда, слегка промойте их тёплой водой и уберите лишнюю влагу. Выложите ягоды в форму.
  • В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом.
  • Всыпьте муку и вымешивайте тесто до получения однородной консистенции.
  • Продолжая вымешивать, постепенно влейте в тесто молоко.
  • Залейте вишню тестом.
  • Поставьте выпекаться на 20 минут.
    После того как пирог остынет, его можно покрыть сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Блог "Bergamote & Family" (Внешняя ссылка)
Instagram блога "Bergamote & Family" (Внешняя ссылка)