Детские воспоминания Ги Мартена о Бур-Сен-Морисе

Если Ги Мартена нет в Париже, мы точно знаем где его искать: в альпийской коммуне Бур-Сен-Морис. Вместе с шеф-поваром ресторана Grand Véfour отправляемся в долину Верхний Тарантез, где прошло его детство.
Козья ферма в Шапьё.

Мне нравится делать остановку по пути к братьям Жюгларе, чтобы пробовать восхитительные сыры из козьего молока Arpin. Здесь вы можете не только попробовать самые свежие и изысканные сыры, но и купить их прямо на месте.

Сыр бофор от Жюгларе в долине Ледников(Vallée des Glaciers)

В детстве я помогал двоюродному брату Рене перегонять овец. Устав после многих часов ходьбы, мы останавливались у братьев Жюгларе. В качестве угощения нас ждала полента с мясным рагу и щедрыми кусками альпийского бофора годичной выдержки. Попросите показать вам погреб, где вы сможете попробовать исключительный сыр.

Кожевенная мастерская братьев Фавр в Сее

Семья Фавр живет в этом доме на протяжении многих лет. Здесь можно купить овечью шкуру, которая послужит идеальной накидной для кресла в вашем шале.

Церковь Святого Мартина Турского в Отвиль-Гондоне

В детстве, заслышав доносящиеся из церкви рождественские песни, я точно знала — мама будет печь «рождественское полено». В расположенном по соседству музее костюмов XIX в можно ознакомиться с историей традиционных костюмов.

Музей яблок в Ла-Шале

На протяжении многих лет преданные своему делу люди высаживали различные виды яблонь, грушевых и абрикосовых деревьев. Вы узнаете все о процессе изготовления сидра ─ от посадки черенка до момента попадания плодов под пресс.

Прядильная фабрика Arpin в Сее

На этой прядильной фабрике вам откроются собранные на протяжении многих поколений секреты производства различных изделий: от одеял до пледов, как в классическом исполнении — из бонневальского драпа и клетчатой ткани из шерсти альпийских овец, — так и современных коллекций. Мой отец всегда покупал брюки, которые изготавливались на фабрике из лучшей шерсти.

Медиатека

Превосходная идея! Медиатека открыта для всех и каждого. Ее собрание включает всевозможные жанры и направления: от кукольных спектаклей до анимационных фильмов для взрослых и детей ─ чтобы научить их мечтать... Всегда познавательная остановка вверх по Гран-Рю.

Субботник рынок на Гран Рю

Здесь всегда можно купить качественные, редкие и ценные продукты, которые отражают характер местных жителей. Каждая пора года приносит лучшие продукты, приготовленные умелыми руками жителей савойского региона.

Несколько слов о Ги Мартене

Ги Мартен чувствует себя одинаково свободно как на альпийских лугах, так и на кухне ресторана Grand Véfour или «68». Повар-самоучка, в 26 лет получивший свою первую звезду Мишлен, остался верен родной Савойе. Родом из Бур-Сен-Мориса, он как нельзя лучше походит на роль посланника своего региона.

Путешествие в Бур-Сен-Морис 

Похожие
статьи 

Ух ты!

Острые ощущения: зима в Альпах с Мэттом Чарлэндом

Область катания Савойя-Монблан пригласила Мэтта Чарлэнда в Альпы, предоставив ему полную свободу…

Горы

9 новых отелей в Альпах

Роскошные шале, клубные и пятизвездочные гастрономические отели – эта зима обещает много сюрпризов…

Зимний отдых во Франции

Спа в регионе Овернь – Рона-Альпы

В регионе расположено 24 термальных курорта, что составляет почти четверть от общего числа во…

Зимний отдых во Франции

Овернь – Рона-Альпы: главные события

Регион Овернь-Рона-Альпы кипит событиями круглый год: кинофестивали, крупные спортивные…

Зимний отдых во Франции

Почему стоит выбрать Овернь – Рона-Альпы

Регион Овернь – Рона-Альпы – это направление для тех, кому интересны здоровый образ жизни и…

Зимний отдых во Франции

Межев: бары и рестораны

Межев – это гастрономическая столица Альп. Здесь находится 89 ресторанов, некоторые из них имеют 3…

Похожие
статьи 

Ух ты!

Острые ощущения: зима в Альпах с Мэттом Чарлэндом

Область катания Савойя-Монблан пригласила Мэтта Чарлэнда в Альпы, предоставив ему полную свободу…

Горы

9 новых отелей в Альпах

Роскошные шале, клубные и пятизвездочные гастрономические отели – эта зима обещает много сюрпризов…

Зимний отдых во Франции

Спа в регионе Овернь – Рона-Альпы

В регионе расположено 24 термальных курорта, что составляет почти четверть от общего числа во…

Зимний отдых во Франции

Овернь – Рона-Альпы: главные события

Регион Овернь-Рона-Альпы кипит событиями круглый год: кинофестивали, крупные спортивные…

Зимний отдых во Франции

Почему стоит выбрать Овернь – Рона-Альпы

Регион Овернь – Рона-Альпы – это направление для тех, кому интересны здоровый образ жизни и…

Зимний отдых во Франции

Межев: бары и рестораны

Межев – это гастрономическая столица Альп. Здесь находится 89 ресторанов, некоторые из них имеют 3…