«Шампо»: новый ресторан Алена Дюкасса в Париже

Published on 13 июля 2016
  • Décor intérieur de la Brasserie Champeaux

    Décor intérieur de la Brasserie Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

  • Dorage agrume poivre basilic - Champeaux

    Dorage agrume poivre basilic - Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

  • Salade de légumes du moment cuits et crus - Champeaux

    Salade de légumes du moment cuits et crus - Champeaux

    © Champeaux - Pierre Monetta

«Шампо»: новый ресторан Алена Дюкасса в Париже Forum des Halles 75001 Paris fr

Знаменитый звездный шеф-повар Ален Дюкасс открыл новое заведение в Париже – закусочную «Шампо», расположенную под сводами новых строений Ле-Аль. В двух шагах от церкви Сент-Эсташ находится закусочная «Шампо», которая предлагает простую кухню с традиционными продуктами, такими, как улитки, устрицы, кровяная колбаса и тартар. Легкие соусы и десерты с низким содержанием сахара соблазнят посетителей, ищущих вкусную традиционную французскую кухню. 

Светлые и чистые пространства 

Ресторан может разместить 180 посетителей внутри и 80 на террасе, пространство очень светлое благодаря огромным панорамным окнам. Внутренняя архитектура соответствует новому современному лицу Ле-Аль. Чистые линии и необработанные материалы придают ансамблю атмосферу одновременно теплую и современную. 

 

Грифельная доска… 2.0

Интересный элемент пространства: монументальное информационное табло с металлическими пластинками, как в аэропортах. Своего рода грифельная доска 2.0, на которой во время обслуживания будет демонстрироваться информация, связанная с меню и блюдами. Название заведения, «Шампо» – это напоминание о поселении с таким названием, где в XII веке Людовик VI повелел устроить рынок, который стал предшественником рынка Ле-Аль. Это также дань уважения ресторану «Шапмо», основанному в 1800 году и располагавшемуся со стороны Биржи.

Адрес

Brasserie Champeaux
12 passage de la Canopée
Forum des Halles
Porte Rambuteau
Paris 75001

Более подробная информация

Посмотреть

Календарь

Поблизости