Тсс! Загляните за кулисы обновленного Hôtel de Crillon

Published on 04 июля 2017
  • Марк Раффрэ, генеральный директор l'Hôtel de Crillon, в зале Salon des Batailles

    © Guillaume Landry pour France.fr

    Марк Раффрэ, генеральный директор l'Hôtel de Crillon, в зале Salon des Batailles

    © Guillaume Landry pour France.fr

  • Кристофер Аш, шеф-повар, в ресторане L’Écrin

    © Guillaume Landry pour France.fr

    Кристофер Аш, шеф-повар, в ресторане L’Écrin

    © Guillaume Landry pour France.fr

  • Эстель Ламотт, директор ресторана, в баре Les Ambassadeurs

    © Guillaume Landry pour France.fr

    Эстель Ламотт, директор ресторана, в баре Les Ambassadeurs

    © Guillaume Landry pour France.fr

  • Тристан Оэр, дизайнер, в мужской парикмахерской

    © Guillaume Landry pour France.fr

    Тристан Оэр, дизайнер, в мужской парикмахерской

    © Guillaume Landry pour France.fr

  • Ришар Мартине, архитектор, в зале Marie-Antoinette

    © France.fr

    Ришар Мартине, архитектор, в зале Marie-Antoinette

    © France.fr

Тсс! Загляните за кулисы обновленного Hôtel de Crillon 10 place de la concorde 75008 paris fr

В доме номер 10 на Площади Согласия парижская ленгенда готовится к грандиозному возвращению. Hôtel de Crillon наконец откроет свои двери после четырех лет реставрационных работ. За несколько дней до открытия мы заглянули за кулисы отеля и пообщались с людьми, принимающими участие в его возрождении.
 

Генеральная репетиция. На лестнице устанавливают искусно выполненные перила. Неподалеку проходит дегустация коктейлей, чтобы каждый гость смог найти напиток по вкусу. На последние приготовления остались считанные часы – долгожданное открытие обновленного Hôtel de Crillon состоится 5 июля.
 

Генеральный директор отеля Марк Раффрэ принял нас в зале Salon des Batailles и поделился своим видением шикарного отеля XXI века. 

«Отель нужно было обновить! Впрочем, Crillon больше похож на резиденцию. Каждый гость сможет почувствовать себя парижанином, стать частью города. Это задача консьержей. Это также зависит от таких важных деталей, как гардероб. У нас нет униформы, так что все наши сотрудники чувствуют себя комфортно, воплощая искусство жить по-французски».
 

Шеф-повар Кристофер Аш представил новый ресторан L’Ecrin и рассказал о том, чем занимался последние четыре года.

«Я воспользовался временным закрытием Hôtel de Crillon. Наши клиенты много путешествуют, и мне было интересно узнать, как живут в других странах. Я побывал на кухнях лучших поваров мира: в Нью-Йорке, Чили, Перу, Сингапуре, Японии. По возвращении я придумал ресторан мечты, добавив немного творчества во все, не только в блюда. Я бы хотел иметь небольшой ресторан, где каждый из моих 24 наборов столовых приборов находил применение каждый вечер».
 

Эстель Ламотт, возглавляющая ресторан, встретила нас в его обновленном интерьере. Les Ambassadeurs полностью преобразился, не утратив своей аутентичности. 

«Перед открытием мы перешли от теории к практике, чтобы обслуживание стало свободным и естественным. Для меня важно, чтобы каждый сотрудник общался клиентами с энтузиазмом, искренностью и долей спонтанности. В наши дни время, которое мы уделяем и которое уделяют нам — большая роскошь. Поэтому эмоциональный обмен чрезвычайно важен».

 

Дизайнер Тристан Оэр показал новую мужскую парикмахерскую, салон по уходу за обувью и курительную комнату.

«Многое зависит от выверенной до миллиметра расстановки мебели и правильного освещения. Для клиента очень важен ритм – он должен всегда чувствовать внимательное отношение к себе. При этом стиль не так важен. По сути, мы могли бы использовать, например, неопанк – и это бы тоже сработало! В Hôtel de Crillon возвращаются не потому, что здесь красиво, а потому, что здесь чувствуешь себя как дома».
 

Наконец, в зале Marie-Antoinette с нами встретился архитектор Ришар Мартине. По его словам, последние четыре года стали большим приключением.

«У нас было много «музыкантов». Пять декораторов. 147 представителей творческих профессий. На объекте одновременно было задействовано до 800 человек. Нужно было скоординировать всех так, чтобы каждый слышал одну и ту же музыку. Эта музыка – сам Hôtel de Crillon. Роскошный отель, но без снобизма. В какой-то степени даже камерный. Все меняет масштаб, поскольку изначально здесь была частная резиденция».
 

Продолжение истории ждет вас 5 июля по адресу Площадь Согласия, 10...


 

Более подробная информация

Related videos

 
 

Sponsored videos

 
 
 
 

Посмотреть

Календарь

Поблизости