Поль Бокюз откроет ресторан в лионском Отель-Дьё

Published on 01 декабря 2016
  • Поль Бокюз

    Поль Бокюз

    © Jean-Luc Mège / Sebastien Veronese

  • Отель-Дьё в Лионе

    Отель-Дьё в Лионе

    © Wikimedia Commons / Patrick Verdier

Поль Бокюз откроет ресторан в лионском Отель-Дьё Quai Jules Courmont 69002 Lyon fr

Легендарный Поль Бокюз откроет ресторан в здании Отель-Дьё в Лионе. Le Grand Réfectoire будет выполнен в стиле исторического здания и сохранит некоторые его элементы: своды, деревянную обшивку стен, витражи, картины и величественные алтари из мрамора и дерева. Главный зал, рассчитанный на 300 гостей, расположится в бывшей трапезной медсестер больницы, построенной по проекту архитектора Жака-Жермена Суффло в 1747 году.

Отель-Дьё – старейший госпиталь Лиона, входит в список всемирного исторического наследия ЮНЕСКО. «Божий дом» был основан в XII веке. Тогда он был рассчитан всего на десяток пациентов. Со временем госпиталь разрастался, а здание неоднократно перестраивалось. С 1532 по 1535 здесь работал Франсуа Рабле. Именно в этот период он опубликовал сатирический роман «Гаргантюа и Пантагрюэль». Сейчас медицинские учреждения перенесены в другие здания, а сам Отель-Дьё находится на реконструкции. К концу 2017 года здесь появятся торговые площадки, 9 ресторанов, отель на 143 номера, деловой центр, офисный и жилой сектор, и конечно, гастрономический городок, который очередной раз утвердит ключевую роль французской кухни в национальной культуре. 

 

Более подробная информация

Посмотреть