Вкусовые традиции Бретани

  • Галет и сидр

    © BERTHIER Emmanuel

    Галет и сидр

    © BERTHIER Emmanuel

  • Чашки для сидра

    © HAMEL Franck

    Чашки для сидра

    © HAMEL Franck

  • Морепродукты

    © HAMEL Franck

    Морепродукты

    © HAMEL Franck

  • Ресторан в Канкале

    © BERTHIER Emmanuel

    Ресторан в Канкале

    © BERTHIER Emmanuel

  • Куинь-Аманн

    © BERTHIER Emmanuel

    Куинь-Аманн

    © BERTHIER Emmanuel

Вкусовые традиции Бретани 35260 fr

Бретань знаменита не только удивительными пейзажами, но и местной кухней. Особенно хороши местные морепродукты, колбаса и мясо, из напитков – традиционные сидр и алкогольный медовый шушен. 

 

Морепродукты

В порту Эркю можно понаблюдать за рыбаками, выгружающими из на берег ракушки моллюсков сен-жак. Кроме моллюсков попробуйте макрель – из неё готовят очень вкусный жаренный паштет  – или закажите большую тарелку морепродуктов.

 

Канкаль, столица устриц

Устрицы Канкаля – самые знаменитые во Франции. За их качество город между Сен-Мало и Мон-Сен-Мишель получил особый гастрономический титул. К устрицам обычно подают хлеб и соленое сливочное масло и, конечно же, вино, например мюскаде.

 

Мясо

В Бретани отлично готовят мясо: паштет из свинины, сырокопчёная ветчина, паштет энаф, варёно-копчёная колбаса андуй-гемене. Каждый год в последий выходной августа в Гемене-сюр-Скорф проходит праздник андуй.

 

Бретонские сладости

Путешествуя по Бретани, нельзя не попробовать галеты из греченевой муки с солеными начинками и сладкие блины из пшеничной муки. В городке Гурен в Морбиане даже проходит женский конкурс на самый большой блин. В Бретани по-настоящему любят выпечку: попробуйте бретонский фар с черносливом, галеты понт-авен или масляный пирог из Дуарнене куинь-аман.

 

Лёгкость пития по-бретонски

Бретонский сидр удостоен категории IGP (Indication Géographique Protégée – «Подтверждённый индикатор места происхождения»). Кроме него к этой группе напитков причислен только нормандский сидр. Попробуйте Руаяль-Гиллевик (Royal Guillevic) – единственный сидр, имеющий красную этикетку, бретонское пиво и медовый ликер шушен.

 

Где купить

Пекарня La Trinitaine имеет сорок торговых точек на атлантическом побережье. Консервная фабрика La Belle-Iloise находится недалеко от рыболовного порта Киберон. Здесь можно увидеть все этапы производства рыбных консервов и супов из рыбы. У фабрики есть множество магазинов по всему побережью.


 

Посмотреть