Гастрономия и Вина региона Рона-Альпы

Гастрономия и Вина региона Рона-Альпы Lyon fr

Земли региона Рона-Альпы изобилуют сокровищами. Здесь можно попробовать самую богатаю палитру вкусовых ощущений, начиная с минеральной воды региона, от Эвиана до Бадуа, в сочетании со сладкими ликерами Гранд Шартрез, с боготыми танинами винами Кот-дю-Рон или обладающими тонкими ароматами Божоле и винами Савойи.

Вы можете попробовать потрясающий омлет с трюфелями из Трикастена (www.truffes-en-tricastin.fr), оливковое масло из Ньонса (www.drometourisme.com) или пулярку из Бресса.

В горах можно устроить настоящий пир с ароматным супом, раклет, фондю и различными колбасными изделиями с белым савойским вином (www.vin-de-savoie.fr). Или с вином Клэрет де Ди, которое хорошо сочетается с пирогами из Долины Роны и нугой из Монтелимара (www.montelimar-tourisme.com).

Лион - мировая столица гастрономии                  

Дружественная атмосфера и искусство жить: Лион с его неповторимыми кабачками и престижными ресторанами по-прежнему неизменно привлекателен для гурманов. Кто-то выберет типичные «кабачки», представляющие народную лионскую кухню: «щиток сапер», «лионские колбаски» или «кнели», тогда как другие смогут приобщиться к более изысканной кулинарии в исполнении лучших французских мастеров, среди которых надо отметить шеф-поваров, удостоенных 3 звездами в справочнике Мишлен: Поль Бокюз - Лион (www.bocuse.fr), Жорж Блан – Вонна (www.georgesblanc.com), Мишель Труагро - Роанн  (www.troisgros.fr), Марк Вейра - берег озера Аннеси (www.marcveyrat.fr), Анн-Софи Пик, Эммануэль Рено, Николя ле Бек  и другие талантливые мастера.

Разнообразие кухни и местные традиции

Каждая местность имеет свои кулинарные особенности, например, Бресс (к северо-востоку от Лиона) знаменит своим цыпленком «а ля Бресс», сыром «Бресс Бле», лягушками и карпами из прудов Домб, или же Дофине (в окрестностях Гренобля) с его «гратен дофинуа», картофельной запеканкой, обжаренной в сыре и сухарях, а также руайанские равиоли и шоколад, орехи, сыры (Сен Марселлен и Бле де Сасснаж).

Всемирно известные вина

Рона-Альпы, регион известный своими виноградарством, обладает всей палитрой красных и белых вин. Покидая Лион, можно совершить великолепную экскурсию по виноградникам Божоле. Совершите путешествие по несравненной Дороге Вин и загляните в один из многочисленных погребков, где вы сможете попробовать двенадцать известных вин: Божоле, Божоле Виллаж, Мулен-а-Ван, Кот-де-Бруйи, Жюльенас, Сент-Амур, Моргон, Ширубль, Ренье, Бруйи, Шена (www.beaujolais.com). Прогуляйтесь по деревушкам из Золотых камней: Уан, Баньоль, Жарнью, Коньи, Шесси-ле-Мин.

В долине Роны (к югу от Лиона) вы найдете известный французский виноградник Кот дю Рон д’Ампюи в Сен Перей. Знатоки смогут оценить тонкий вкус вин Кот Роти, Кондрие, Шато Грийе, Кроз Эрмитаж, Корнас, Сен Жозеф и Сен Перей. Запомните 3 знаменитых названия виноградников Кот дю Рон: Жабуле и Шапутье в Тен Эрмитаж и Гуигаль в Ампюи (www.vins-rhone.com).

Ликеры

По-настоящему фруктовый край, Рона-Альпы является также знаменитым производителем ликеров. Аббатства и монастыри создали свои ликеры: такие как знаменитый зеленый или желтый Шартрез (www.chartreuse.fr). Регион  знаменит также крепкими напитками, такими как Марк де Савойя и Фин дю Бюжей, или так называемое «вино», которое производится из гренобльских орехов.
http://www.rhonealpes-tourism.ru

Кулинарные уроки

Для тех, кто хочет научиться готовить традиционные французские блюда, существуют курсы французской кухни (на французском или на английском) с признанными мастерами этой профессии: Институт Поля Бокюза в Лионе и Университет Вин в Сюз-ля-Русс (область Дром).

Курсы виноделия

Жорж Дюбеф, признанный производитель Божоле, представляет чарующий музей вин в Амо-ан-Божоле ( Hameau – en – Beaujolais ), где вы сможете узнать все секреты изготовления Божоле.

Школа Вин Божоле в Вильфранш-сюр-Сон и Университет Вин в Сюз-ля-Русс предлагают курсы виноделия для начинающих, чтобы узнать все о винах Божоле, Кот-дю-Рон и других.

 

 

 

 

 

 

 

Посмотреть