Ateliers Weiss: рассказ о шоколаде

Published on 27 апреля 2017
  • Les Ateliers Weiss

    © Ateliers Weiss

    Les Ateliers Weiss

    © Ateliers Weiss

  • Napolitains, изобретение фабрики Weiss

    © Ateliers Weiss

    Napolitains, изобретение фабрики Weiss

    © Ateliers Weiss

  • Nougastines, изобретение фабрики Weiss

    © Ateliers Weiss

    Nougastines, изобретение фабрики Weiss

    © Ateliers Weiss

Ateliers Weiss: рассказ о шоколаде 1,rue Eugène Weiss 42000 42000 Saint-Etienne fr

В 1892 году эльзасский кондитер Эжен Вейс открыл свой первый бутик в городе шоколада Сент-Этьене. Здесь же 124 года спустя Weiss празднует открытие Les ateliers – уникального пространства, полностью посвященного шоколаду. 

То, что сегодня мы называем историей успеха, в эпоху Вейса было невероятным приключением. Приключением создателя шоколада наивысшего качества и увлеченного первооткрывателя. Он изобрел метод производства пралине и смешения сортов, а также napolitain –  известный во всем мире шоколадный прямоугольник, который подают к кофе.

Международная репутация шоколада Weiss, накопленная несколькими поколениями кондитеров, с годами только растет. Новое пространство Les Ateliers раскрывает секреты производства и ноу-хау шоколадного дома.

 

Пространство открытий

Двухэтажный комплекс Les ateliers выполнен из стекла и стали и занимает 530 м2 в самом сердце шоколадной фабрики. Отсюда открывается потрясающий вид на производство знаменитых nougastelles – хрустящих грильяжных конфет с пралине из лесного ореха и миндальной пудрой.

 

Les Ateliers состоит из трех зон:

Выставочное пространство. Постоянная экспозиция посвящена истории шоколада в Сент-Этьен. Во время экскурсии в сопровождении сотрудника Weiss вы увидите все этапы производства шоколадных конфет – от глазури до украшения.

Шоколадный бутик. Здесь можно выбрать ингредиенты и создать собственную оригинальную плитку.

Ресторан. За меню отвечает звездный лионский шеф Кристоф Рур.

В более широком смысле, цель Les Ateliers Weiss – прямое общение ценителей шоколада и мастеров-кондитеров. Последние, кстати, очень любят свою работу и всегда готовы поделиться опытом со всеми поклонниками Weiss. 

 

Адрес

1, rue Eugène Weiss 42000 Saint-Etienne

 

 

Посмотреть