Бретань: очарование свежести и фантазии

  • Галет и сидр

    Галет и сидр

    © BERTHIER Emmanuel

  • Чашки для сидра

    Чашки для сидра

    © HAMEL Franck

  • Морепродукты

    Морепродукты

    © HAMEL Franck

  • Ресторан в Канкале

    Ресторан в Канкале

    © BERTHIER Emmanuel

  • Куинь-Аманн

    Куинь-Аманн

    © BERTHIER Emmanuel

Бретань: очарование свежести и фантазии 35260 fr

Бретонские деликатесы: разнообразные и... сдобренные маслом! 

Особое многообразие Бретани создают как окружающие её пейзажи, так и колорит её гастрономии, представленной, прежде всего, множеством мясных изделий, колбас и морепродуктов. А традиционными напитками региона являются сидр и шушен (медовый напиток). 

Морепродукты

Бретань щедра на различные гастрономические изыски. Когда заглянете в порт Эркю, понаблюдайте за рыбаками, выгружающими из своих неводов ракушки моллюсков сен-жак. А уж потом отправляйтесь лакомиться ими в одном из окрестных ресторанов. Обязательно попробуйте макрель, из неё получается очень вкусный обжаренный паштет, или закажите целую тарелку морепродуктов.

Канкаль, столица устриц

В Канкале, рсаположенном между Сен-Мало и Мон-Сен-Мишелем, угостите себя восхитительными устрицами, самыми известными во Франции. Благодаря им город заслужил титул «Замечательно вкусное место» за качество и известность его устриц. К устрицам обычно подают хлеб и соленое сливочное масло и, конечно же, вино. Вино мюскаде отлично подойдет.

Мясные продукты

Помимо рыбы и морепродуктов, Бретонская кухня отличается также большим разнообразием мясных блюд: паштет из свинины, сырокопчёная ветчина, паштет энаф, варёно-копчёная колбаса андуй-гемене… Каждый год в последий выходной августа можно стать участником праздника в честь колбасы андуй в Гемене-сюр-Скорф, в самом сердце Страны короля Морвана.

Бретонские сладости

Невозможно представить путешествие в Бретань, не попробовав галеты (блины из греченевой муки с солеными начинками) и блины (из пшеничной муки со сладкими начинками). В городке Гурен в Морбиане вас восхитит ловкость участниц женского конкурса на самый большой блин. В Бретани отлично готовят и другие печёные деликатесы: бретонский фар на основе чернослива, галеты понт-авен или куинь-аман – масляный пирог из Дуарнене.

Лёгкость пития по-бретонски

Бретонский сидр удостоен категории IGP (Indication Géographique Protégée – «Подтверждённый индикатор места происхождения»). В этой группе напитков к данной категории, кроме него, причислен только нормандский сидр. Непременно продегустируйте сидр Руаяль-Гиллевик (Royal Guillevic) – единственный имеющий красную этикетку, разные сорта бретонского пива и шушен – ликёр, получаемый путём ферментации мёда в воде или в вине.

Где найти и купить бретонские деликатесы

  • La Trinitaine: у этой сладкой пекарни целых сорок торговых точек на атлантическом побережье.
  • Консервная фабрика La Belle-Iloise: Находится недалеко от рыболовного порта Киберон. Здесь можно ознакомиться со всеми этапами производства рыбных консервов и супов из рыбы. У марки есть множество магазинов, расположенных на всем побережье, где можно приобрести продукцию фабрики. 

Посмотреть