Гастрономия севера и юга Франции

  • © Atout France / Fotolia - Jacques Palut

Гастрономия севера и юга Франции

Приобщитесь к миру французской гастрономии, знакомясь с предлагаемыми производителями оригинальными рецептами.

Часто сыроварни и владельцы погребов, где проходит созревание сыра, организуют посещение этих мест с последующей дегустацией. Как правило, здесь же можно и приобрести их продукцию. 

В рамках программы «Добро пожаловать на ферму» сельскохозяйственные производители принимают туристов в своих «владениях» и предлагают им различные варианты посещения: гостиница с рестораном при ферме (традиционные блюда по местным рецептам и продукты от производителя) или полдник на ферме с возможностью приобретения продукции напрямую у производителя.

Гастрономически значимые места

Сотня примечательных мест сгруппирована таким образом, чтобы наилучшим образом ознакомить со своей продукцией и связанными с ней традициями: соляные разработки в Герарде, устричный садок в Маренне, Дорога вин Эльзаса, вина Сент-Эмильон, мясо быков породы Салерс, оливки, выращенный в округе Ниона… Презентации и объяснения, связанные с процессом подготовки  и/или производства, как правило, с последующей дегустацией.

Кулинарные открытия – лишь предлог для того, чтобы отправиться на исследование региона, его жителей и традиционных для этой местности продуктов.

Последний писк моды: кулинарные мастер-классы. Многие шеф-повара готовы поделиться своим опытом на Вашей кухне. Мастер-класс может проводиться кулинарными корифеями и на кухне своего ресторана и быть ориентированным как на матерых профессионалов, так и на новичков гастрономического дела. Вам остается только выбрать оптимальную форму общения. 
 
Небольшими группами можно участвовать в приготовлении блюда с помощью и под чутким руководством шеф-повара. Чаще всего занятие заканчивается совместным обедом или ужином. Поскольку подобные мастер-классы пользуются неизменным успехом, то во избежании разочарования рекомендуется забронировать место заранее.

Подробнее: 

"Ателье Шефов"

"Ле Нотр" 

Ритц (Ritz) – Школа "Ритц Эскофье" (Ritz Escoffier) – ecoles@ritzparis.com

"Ателье чувств"

"Прекрасная эпоха" 

"Кордон Бле" 

Францию запросто можно сравнить с огромным шведским столом, достойным Гаргантюа, где перемешались самые разные традиционные продукты, родом из уникальных местных регионов.

Приглашаем Вас познакомиться с целой палитрой вкусов, неразрывно связанных с историей и географией региона.

 Ощутите вкус севера Франции, наслаждайтесь вкусом юга Франции!