Завтрак по-французски

  • Горячие круассаны : один из символов "французского завтрака"

    Горячие круассаны : один из символов "французского завтрака"

    © Atout France / Fotolia - Alexandra

  • Тартины с абрикосовым джемом

    Тартины с абрикосовым джемом

    © Atout France / Fotolia - BeTa Artworks

  • Кофе, круассан и фруктовый сок

    Кофе, круассан и фруктовый сок

    © Atout France/ Fotolia - Dani Vincek

Завтрак по-французски

Для большинства завтрак является главным приемом пищи в течение дня. Кроме того, завтрак помогает «встать с правильной ноги». Из чего состоит традиционный французский завтрак? Где его обычно едят?

 

Когда завтрак появился в повседневной жизни французов?

Завтрака в нашем понимании раньше не существовало. Его история началась в эпоху Возрождения, когда люди впервые стали обмакивать хлеб с маслом в молоко, а через некоторое время к хлебу добавился турецкий кофе, покоривший двор короля Людовика XVI.
Однако само слово «завтрак», или, как его называют французы, «petit déjeuner», вошел в употребление лишь в XIX веке. В городе утро обычно начинается с бутерброда и кофе с молоком или шоколадом, в то время как за городом утренняя трапеза включает также суп в хлебе и даже бокал вина. 
Завтрак в современном его понимании стал неотъемлемым утренним ритуалом лишь после Второй мировой войны.


Меню французского завтрака:

Завтрак «континентальный», как его еще называют в отелях, остается неизменным. Он состоит из самых известных видов французского хлеба:
o    багет: прямо из печи или слегка поджаренный - каждый выбирает сам.
o    бутерброды: с маслом (сладким или соленым, в зависимости от региона), джемом или медом;
o    разнообразная выпечка: круассаны с маслом или шоколадом, сладкие булочки или булочки с изюмом;
o    свежевыжатый сок: апельсиновый или грейпфрутовый; и самое главное
o    горячий напиток: кофе, чай или горячий шоколад.


Внимание! Французы могут вычислить англичан по их манере пить чай: в отличие от Великобритании, где в чай принято добавлять молоко, во Франции предпочитают чай без добавок.


Где можно позавтракать?

Во всех уголках Франции рано утром кафе и закусочные открывают свои двери для посетителей и приглашают их отведать традиционный французский завтрак в основном зале или на террасе.
Если Вы ищите более уютную обстановку, то загляните в кондитерскую или чайный салон: здесь Вы сможете зарядиться энергией перед экскурсиями или шопингом. 
Среди других, менее очевидных мест - музеи, которые устраивают для гурманов специальные встречи с завтраком и последующей экскурсией по экспозиции.
Хочется роскоши? Праздника? Тогда подумайте о том, чтобы начать свой день с шиком в изысканной обстановке ресторана отеля класса люкс.

 

Более подробная информация