Ресторан Le restaurant

C 12 октября 2016 по 30 октября 2016
  • © Le Restaurant

  • © Le Restaurant

  • Песочная полента с тыквенным кремом и пралине

    Песочная полента с тыквенным кремом и пралине

    © Le Restaurant

  • © Le Restaurant

  • Ризотто из корня сельдерея с утиной фуа-гра и бульоном

    Ризотто из корня сельдерея с утиной фуа-гра и бульоном

    © Le Restaurant

Ресторан Le restaurant Москва ru

Le Restaurant - классический французский ресторан изысканной кухни. Однако здесь всегда приветствуют эксперименты с высокой гастрономией, поскольку  уверены - классика должна меняться в соответствии с духом времени, чтобы оставаться привлекательной.


Сегодня в Le Restaurant пригласили молодого, талантливого и амбициозного шеф-повара Жереми Урюти из Бордо. Готовить он начал в детстве на кухнях в ресторанах своего отца в Бордо, продолжил учиться под началом бренд-шефа Le Restaurant Жана-Люка Молля в Les Criquets, имеет бесценный опыт работы в ресторанах La Grande Maison (2* Мишлен) у Жоэля Робюшона и La Grand`Vigne (2* Мишлен) у Николя Масcе.


Жереми приступил к обновлению основного меню Le Restaurant: классические французские рецепты он переосмысляет по-своему, максимально старается использовать локальные и сезонные продукты, сервирует блюда в лучших традициях haute cuisine. Икру морского ежа - полезный и всеми любимый деликатес – шеф готовит в виде желе, дополняет водорослями нори и муссом из фенхеля, анисовой водки и сливок.

Яркой закуской в меню стал тар-тар из красных креветок в сочетании с тропическими фруктами: питахайи, киви, манго, клубники и кумквата. На первый взгляд простому салату из картофеля и салата корн Жереми придает сложности и оригинальности благодаря свежему трюфелю и фуа-гра, с французским шармом подаваемой в виде небольших рулетов. В роли горячей закуски может выступить утиная фуа-гра с яблочным пюре и сезонными ягодами в портвейне или полусфера из спагетти с лисичками. В разделе основных блюд ищите бланкет из телятины с молодыми мини овощами, филе рыбы Соль с цветами цуккини или морского черта с луком-порей и сморчками.

Москва, 2-я Звенигородская улица, дом 13, строение 1
Тел.: +7 (495) 258 28 08 , +7 (499) 244 07 72
Средний чек: 2000 - 2500 руб.
http://www.lerestaurant.ru/
https://www.facebook.com/lerestaurant.ru