Месяц региона Рона-Альпы в ресторане Bouchon

C 06 апреля 2015 по 26 апреля 2015
  • Интерьер Bouchon

    Интерьер Bouchon

    © Bouchon

  • Интерьер Bouchon

    Интерьер Bouchon

    © Bouchon

  • Интерьер Bouchon

    Интерьер Bouchon

    © Bouchon

  • Интерьер Бушон

    Интерьер Бушон

    © Bouchon

  • Домашние колбаски

    Домашние колбаски

    © Bouchon

  • Иль Флотант

    Иль Флотант

    © Bouchon

  • Касуле

    Касуле

    © Bouchon

  • Крок Месье

    Крок Месье

    © Bouchon

  • Луковый суп

    Луковый суп

    © Bouchon

  • Салат с яйцом пашот

    Салат с яйцом пашот

    © Bouchon

  • Bouchon

    Bouchon

    © Bouchon

Месяц региона Рона-Альпы в ресторане Bouchon Tverskoy boulevard, 7 Москва ru

О ресторане

В районе Патриарших прудов, на пересечении Тверского бульвара и Малой Бронной улицы, открылся ресторан Bouchon. Доступная французская кухня в приятной интеллигентной атмосфере – формат «брассери» становится все более востребованным в Москве.
Команду поваров нового заведения возглавил француз шеф-повар Фабрис Лекуан (Fabrice Lecoin), проработавший с 2009 по 2014 год личным поваром посла Франции в столице.
В «Бушоне» Фабрис решил знакомить гостей с кухней юга Франции.
Концепцию брассери поддерживает и интерьер. Через дизайнерские решения владельцам удалось воссоздать в ресторане атмосферу небольшого лионского ресторана. Меланж текстур (дерево, зеркала, кожа, бархат, фаянс) и эклектика архитектурных течений позволили добиться желаемого эффекта. Создание уникальных росписей стен ресторана, призванных добавить тепло и свет в интерьере, доверено талантливой художнице, креативному директору модного бренда Fetiche Элене Метревели.
Хорошее вино – еще одна важная составляющая концепции. Большую часть винной карты заняли вина Франции, качественные, яркие, доступные по цене. Не обделены вниманием и другие интересные винодельческие регионы мира. Проведение дегустаций, приглашение ведущих европейских виноделов и создание винного клуба Bouchon – в самых ближайших планах заведения.
Москва, ул. Тверской Бульвар, д.7 // Тел.+7(495)982-5002
http://bouchonmoscow.com

Фестивальное меню:

  • Паштет из куриной печени и раков    490 руб.
  • Gateau de foie de volaille au ecrevisse
  • Запеченная форель под соусом сабайон        850 руб.
  • Gratinee de truite aux aromates
  • Фермерская курица под сливочным соусом со сморчками   810 руб.
  • Poulet aux morilles
  • Парфе гляссе с зеленым Шартрез и лионским печеньем        350 руб.
  • Parfait glace a la Chartreuse verte, BugnesLyonnaise

 

  • Вино красное:

Cote du Rhone, Vielles Vignes, Domaine Chante Cigale, 2012   2300 руб.
Chateauneuf du Pape, Domaine Chante Cigale, 2010  4900 руб.

  • Вино белое:

Condrieu, Domaine du Chene, 2009  4800 руб.
Crozes-Hermitage Blanc, E. Guigal, 2010 4900 руб.

 

Duration

С 6 по 26 апреля 2015 г.